蓮藕排骨湯是一道漢族名菜，一般是以蓮藕和排骨作為主要原料制作而成。蓮藕排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的鉀，磷，膽固醇，鈉，鈣，維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有益氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏，延緩衰老等功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了蓮藕煲湯的做法，希望大家能夠喜歡。

　　蓮藕煲湯的食材準(zhǔn)備

　　蓮藕煲湯的具體做法步驟

　　1.豬脊骨用砍刀砍成小塊。

　　2.砍好的豬脊骨冷水下鍋放入火上焯一下水，然后洗凈血污浮沫。

　　3.蓮藕去皮洗凈切成小塊。

　　4.百合提前用水泡發(fā)一小時(shí)。

　　5.把洗凈的骨頭、蓮藕、百合放入電壓鍋內(nèi)。

　　6.加入適量水，接通電源選擇“排骨”功能，讓電壓鍋開(kāi)始工作。

　　7.電壓鍋結(jié)束工作瀉壓后放入適量鹽、少許胡椒粉和雞精即可食用。

　　蓮藕的功效

　　1.止血：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。

　　2.化瘀：古籍說(shuō)：「藕汁，能消瘀血不散?！顾詫⑸徟荷郴驌v汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　3.潤(rùn)腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便祕(mì)及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　4.補(bǔ)血生?。荷徟焊缓~、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣 血，增強(qiáng)人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收，針對(duì)貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

　　5.安神寧心：蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。

　　6.祛痰止咳：現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來(lái)緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問(wèn)題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

　　7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。

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