蓮藕不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。你想自己動(dòng)手做好吃的蓮藕菜肴嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹涼調(diào)藕片的做法。

　　涼調(diào)藕片的食材準(zhǔn)備

　　涼調(diào)藕片的具體做法步驟

　　1.選藕前節(jié)一節(jié)

　　2.去皮洗凈并切成片

　　3.用開(kāi)水煮下,要快煮,不能煮久

　　4.撈出過(guò)涼開(kāi)水這樣會(huì)更脆

　　5.放入大點(diǎn)的碗中,再倒入事先切好的姜絲蒜段

　　6.灑入香蔥加入鹽糖香醋拌均即可

　　7.放盤(pán)

　　蓮藕的做法大全

　　1、藕粉

　　把藕加工制成藕粉，更是不可多得的食補(bǔ)佳品，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開(kāi)胃之功效。首先，把藕連皮切成薄片，為了加快干燥速度，可以先蒸上5分鐘;然后，把藕片平鋪在干凈的紗布上曬干，放入研缽中搗成粉末即可。

　　2、養(yǎng)胃蓮藕花生章魚(yú)湯

　　蓮藕400克，花生150克，章魚(yú)干100克，排骨400克，適量調(diào)味品;蓮藕洗凈切塊，章魚(yú)干洗凈后泡3～5個(gè)小時(shí)，花生、排骨洗凈備用;起鍋煮水，水開(kāi)后將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時(shí)，熄火后適當(dāng)調(diào)味，吃渣喝湯。此湯有潤(rùn)肺、止血、通利小便的作用。

　　3、養(yǎng)胃芡實(shí)蓮藕湯

　　芡實(shí)60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水共煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。服此湯可養(yǎng)胃生津，適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結(jié)、小便短赤等癥。

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