蓮藕怎么炒好吃
蓮藕怎么炒好吃
熟藕的藥性則由涼變溫，失去了散瘀清熱的功能，而增加了補(bǔ)心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效。你想知道好吃的炒蓮藕是如何做的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常炒脆藕的做法。
炒脆藕的制作食材
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炒脆藕的做法步驟
1.準(zhǔn)備好兩節(jié)藕、辣椒等食材。
2.蓮藕兩節(jié)去皮洗凈，切成片，然后在涼水中浸泡幾分鐘。
3.蔥和辣椒切好備用。
4.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝干。
5.鍋中倒油7成熟時(shí)下蔥花爆香。
6.隨后將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。
7.放入切好的辣椒。
8.最后加鹽大火翻炒片刻，下味精調(diào)味即可出鍋裝盤。
蓮藕的食用方法
1、煨藕湯
功效：本方能補(bǔ)益脾胃，調(diào)養(yǎng)陰血。用于脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。
做法：藕適量，切在塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。
來源：《隨息居食譜》。
2、鮮藕白蜜汁
功效：本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用于暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。
做法：鮮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時(shí)。
來源：《圣惠方》。
3、蓮藕粉
功效：本方能益胃調(diào)中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。
做法：藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調(diào)稀，再以沸水沖調(diào)成糊狀食。
來源：《本經(jīng)逢原》。
4、蓮藕蜂蜜汁
功效：治痢疾便膿血。
做法：用藕搗汁，和蜂蜜，隔水燉成膏服。
來源：《嶺南采藥錄》
5、姜藕飲
功效;本方取藕能清熱生津，以生姜和胃止嘔。用于胃熱而胃氣不和，惡心嘔吐，口渴口干。
做法：蓮藕90克，生姜10克。搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。
來源：《圣濟(jì)總錄》
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