怎么做巧克力千層蛋糕
怎么做巧克力千層蛋糕
巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其他礦物質(zhì)，這些都會對牙齒的琺瑯起到保護作用。你了解巧克力蛋糕要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦巧克力千層蛋糕的做法教程。
巧克力千層蛋糕的食材準備
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巧克力千層蛋糕的具體做法步驟
1.2個雞蛋打碎加入30g細砂糖攪勻
2.再篩如90g低筋面粉和15g可可粉攪勻，攪勻后加入280ml牛奶攪勻
3.把步驟2過篩
4.15g黃油隔水融化，倒入步驟3攪勻，備用
5.160ml淡奶油中加入20g糖粉打發(fā)至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱備用
6.剩下淡奶油放入鍋中，并加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，攪勻。放入冰箱冷卻。備用。
7.把步驟4備用的粉液適量放入平底鍋中開小火攤成很薄的餅皮(這個量要個人掌控，我是用大湯勺一勺左右)餅皮鼓起大包就可以出鍋了
8.平底鍋倒扣餅皮就會自動掉下來了，借助刮奶油刀把餅皮攤平在油紙上摞起來。餅皮全部攤好以后把餅皮用油紙裹起來放入冰箱冷藏。備用。
9.把已經(jīng)冷卻的步驟6取出打發(fā)至拿起打蛋器有不倒尖角，備用。
10.大概過30~45分鐘后取出已經(jīng)冷卻的餅皮另攤扎油紙上(一層涂打發(fā)的淡奶油，這個奶油厚度是大約看不見餅皮的顏色就可以了，后蓋上一層餅皮)
11.在步驟10上再涂上巧克力奶油撒上適量奧利奧碎。一直這樣重復(fù)步驟10和步驟11至全部用完餅皮。
12.最后用篩均勻篩上大約10g可可粉，在千層中間擠上剩余奶油點綴上奧利奧mini。做好以后可放入0度冰箱冷藏約4~5小時以后食用更美味。
黑巧克力的功效和作用
1、預(yù)防感冒
黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。
2、降低血壓
黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。
3、預(yù)防低血糖
黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品，它在進入人體后，會分解成葡萄糖，然后在人體內(nèi)緩慢地釋放，從而可使血糖經(jīng)過2~3個小時后，降至空腹的水平。意大利的研究人員對此進行了一項研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，健康人若是每天進食100克的黑巧克力，進食15天后，對胰島素的敏感性就會增強。
此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)。因此，人們在饑餓的時候吃塊黑巧克力，比食用餅干和蛋糕更有效。
4、緩解腹瀉
黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。
5、預(yù)防中風(fēng)
美國約翰`霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風(fēng)患者發(fā)病的3.5小時內(nèi)，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每周吃一次巧克力的人，患中風(fēng)的幾率可減少22%。
6、有益于心臟
黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質(zhì)能有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的幾率降低35%。
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