愛(ài)心巧克力乳酪蛋糕的做法

　　經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：巧克力中含有的可可堿，咖啡因等興奮劑類物質(zhì)，可以提高警覺(jué)性和注意力。你想自己動(dòng)手做好吃的巧克力乳酪蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹愛(ài)心巧克力乳酪蛋糕的做法。

　　巧克力乳酪蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　巧克力乳酪蛋糕的具體做法步驟

　　1.首先還是準(zhǔn)備材料哦~

　　2.首先制作巧克力蛋糕。把雞蛋打入碗里，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻。雞蛋打散即可，不要打發(fā)。

　　3.先把黃油放到熱水里隔水融化~ 大家別學(xué)我~~~要切小塊化哦..我懶這個(gè)化了好久= =+

　　4.低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合過(guò)篩..加入到雞蛋里.用橡皮刮刀攪拌均均

　　然后把上一步融化的黃油加入

　　繼續(xù)翻拌均勻~

　　5.在這步之前可以先開(kāi)始烤蛋糕了.請(qǐng)?zhí)敛襟E9~

　　下面開(kāi)始做奶酪奶油..

　　將蛋黃蛋清分離

　　6.蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發(fā)白。

　　低筋面粉和玉米淀粉混合過(guò)篩入蛋黃糊里。

　　用打蛋器輕輕攪拌，使面粉和蛋黃糊混合均勻。

　　7.準(zhǔn)備一小鍋

　　牛奶加糖倒入鍋里煮至沸騰。

　　把煮沸的牛奶緩緩的倒1/3入第三步做好的蛋黃面糊里。邊倒邊不停的攪拌，防止蛋黃面糊結(jié)塊。

　　然后把攪拌好的蛋黃面糊全部倒回牛奶鍋里。并輕輕拌勻，加入香草精。圖為蛋黃糊全倒回奶鍋后.

　　8.鍋重新用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到面糊沸騰，變得濃稠后，立即離火。馬上在煮好的混合物里加入奶油奶酪并不停的攪拌直到奶酪受熱后變得軟化，并完全混合在一起，成為光滑細(xì)膩的狀態(tài)。然后放至完全冷卻黃油軟化以后用打蛋器打發(fā)，直到體積膨松，顏色發(fā)白.再將以上做好的混合物加入黃油中攪勻

　　9.將攪拌均勻的面糊1/3倒入模具..上下火,中層,190度烤12-15分鐘

　　10.依次烤好三片蛋糕冷卻.

　　11.擠上奶酪奶油

　　12.疊疊樂(lè)

　　13.最后撒上杏仁片和杏仁粒

　　吃巧克力的好處

　　1. 巧克力可以改善我們的肌膚。

　　德國(guó)海涅大學(xué)的研究人員曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把隨機(jī)抽樣出來(lái)的試驗(yàn)者暴露在紫外線燈光下，給其中一部分人食用巧克力。6周后，另一部分沒(méi)吃巧克力的試驗(yàn)者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗(yàn)者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負(fù)責(zé)人威廉斯塔爾說(shuō)：“我們有理由相信，巧克力中確實(shí)含有某種化學(xué)物質(zhì)能夠抵御紫外線帶來(lái)的傷害。”

　　2. 巧克力可以讓我們遠(yuǎn)離心血管疾病。

　　巧克力中含有一種叫“多酚”的神奇成分，它能夠有效阻止脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中的氧化或聚起，對(duì)心血管有很大的保護(hù)作用。同時(shí)，巧克力中還含有豐富的鎂、銅、鐵、鋅等微量元素，它們?cè)诳寡趸?、調(diào)節(jié)能量代謝方面起著不可或缺的作用。此外，巧克力中的黃酮類物質(zhì)可大大延長(zhǎng)體內(nèi)其它重要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的作用時(shí)間，為其他保護(hù)心血管的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾。

　　3. 巧克力對(duì)預(yù)防老年癡呆癥有神奇的效果。

　　經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：巧克力中含有的可可堿，咖啡因等興奮劑類物質(zhì)，可以提高警覺(jué)性和注意力，吃黑巧克力可以提升神經(jīng)控制能力，縮短反應(yīng)時(shí)間，因此可以有效預(yù)防和治療老年癡呆癥。

　　4. 巧克力讓我們遠(yuǎn)離疲勞。

　　英國(guó)最新研究顯示：巧克力中含有的“多酚”能有效改善血清素的平衡，舒緩慢性疲勞綜合癥。

　　給慢性疲勞綜合癥患者吃巧克力，連續(xù)食用8周，觀察發(fā)現(xiàn)比起吃專門的安慰劑，他們的疲勞感得到了更加有效的緩解。研究人員認(rèn)為：巧克力可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)以改善睡眠和情緒。

　　5.巧克力對(duì)牙齒好。

　　日本的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，巧克力能夠?qū)辜?xì)菌、預(yù)防蛀牙。巧克力里的抗菌物質(zhì)抵消了高糖分，所以比其他甜食對(duì)牙齒的危害要小。據(jù)美國(guó)牙科中心研究發(fā)現(xiàn)：牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起蛀齒的零食。牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其他礦物質(zhì)，這些都會(huì)對(duì)牙齒的琺瑯起到保護(hù)作用。