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自制巧克力生日蛋糕的做法

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  據(jù)美國牙科中心研究發(fā)現(xiàn):牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起蛀齒的零食。好吃的巧克力蛋糕應該要怎么做呢?下面,學習啦小編來為你講講自制巧克力生日蛋糕的做法。

  巧克力生日蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    5個
  • 牛奶

    80ml
  • 低筋面粉

    60g
  • 輔料
  • 黃桃罐頭

    適量
  • 草莓

    適量
  • 裱花用奶油

    350ml
  • 白砂糖

    適量
  • 色拉油

    80g
  • 可可粉

    30g
  • 黑巧克力

    80g

  巧克力生日蛋糕的具體做法步驟

  1.準備蛋糕體材料。

  2.先做蛋黃糊,80g巧克力掰碎,隔水加熱融化,并倒入少許油。

  3.加入牛奶,攪拌勻。

  4.分次打入5個蛋黃。

  5.將粉類和白糖混合過篩,倒入蛋黃糊中。

  6.輕輕拌勻,蛋黃糊就做好了。

  7.蛋白分三次加糖,打至中性發(fā)泡。

  8.取一部分蛋白,拌入蛋黃糊中。

  9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起,快速切拌充分混合。

  10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具里,烤箱170度烤60-70分鐘即可。

  11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼(我是涼了以后才拍照的)。

  12.蛋糕切2片。

  13.奶油加白糖打發(fā)。

  14.取一片蛋糕,涂一層奶油,鋪一層黃桃。

  15.再抹一層奶油,使表面變平。

  16.蓋上另一片蛋糕,并在表面和周圍都涂上奶油。

  17.巧克力掰小塊,隔水融化后等自動凝固。

  18.巧克力掰小塊,隔水融化后等自動凝固。

  19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。

  20.草莓洗干凈。

  21.裝飾好洗凈的草莓。

  22.用小勺子刮出巧克力屑。

  23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上,即可。

  6款巧克力的代表意義

  1.黑巧克力:代表個性,神秘,深不可測;

  2.白巧克力:代表超凡脫俗,不食人間煙火;

  3.心形巧克力:代表“我心屬于你”;

  4.牛奶巧克力:代表純潔,乖巧,可愛的小精靈;

  5.果仁巧克力:代表溫馨,時常陪伴左右;

  6.卡通巧克力:代表天真浪漫。

 
1462005