自制巧克力生日蛋糕的做法
據(jù)美國牙科中心研究發(fā)現(xiàn):牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起蛀齒的零食。好吃的巧克力蛋糕應該要怎么做呢?下面,學習啦小編來為你講講自制巧克力生日蛋糕的做法。
巧克力生日蛋糕的食材準備
巧克力生日蛋糕的具體做法步驟
1.準備蛋糕體材料。
2.先做蛋黃糊,80g巧克力掰碎,隔水加熱融化,并倒入少許油。
3.加入牛奶,攪拌勻。
4.分次打入5個蛋黃。
5.將粉類和白糖混合過篩,倒入蛋黃糊中。
6.輕輕拌勻,蛋黃糊就做好了。
7.蛋白分三次加糖,打至中性發(fā)泡。
8.取一部分蛋白,拌入蛋黃糊中。
9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起,快速切拌充分混合。
10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具里,烤箱170度烤60-70分鐘即可。
11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼(我是涼了以后才拍照的)。
12.蛋糕切2片。
13.奶油加白糖打發(fā)。
14.取一片蛋糕,涂一層奶油,鋪一層黃桃。
15.再抹一層奶油,使表面變平。
16.蓋上另一片蛋糕,并在表面和周圍都涂上奶油。
17.巧克力掰小塊,隔水融化后等自動凝固。
18.巧克力掰小塊,隔水融化后等自動凝固。
19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。
20.草莓洗干凈。
21.裝飾好洗凈的草莓。
22.用小勺子刮出巧克力屑。
23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上,即可。
6款巧克力的代表意義
1.黑巧克力:代表個性,神秘,深不可測;
2.白巧克力:代表超凡脫俗,不食人間煙火;
3.心形巧克力:代表“我心屬于你”;
4.牛奶巧克力:代表純潔,乖巧,可愛的小精靈;
5.果仁巧克力:代表溫馨,時常陪伴左右;
6.卡通巧克力:代表天真浪漫。