茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜蓉烤茄子嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蒜蓉烤茄子的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉烤茄子的具體做法步驟

　　1.茄子洗凈，去把

　　2.對(duì)半剖開

　　3.劃幾下

　　4.蒜瓣搗碎

　　5.放鹽、蠔油、雞精，拌勻

　　6.電餅鐺預(yù)熱，倒少許油，擺入茄子

　　7.澆上調(diào)好的蒜蓉

　　8.蓋蓋烤熟即可

　　9.出鍋

　　茄子介紹

　　茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產(chǎn)印度，我國(guó)普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質(zhì)致密而細(xì)嫩;燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質(zhì)略松;線茄，果為細(xì)長(zhǎng)條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，品質(zhì)好。

　　茄子最早產(chǎn)于印度，公元4-5世紀(jì)傳入中國(guó)，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似;元代則培養(yǎng)出長(zhǎng)形茄子;到清朝末年，這種長(zhǎng)茄被引入日本。現(xiàn)在主要在北半球種植較多。

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