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好吃的蒜蓉蘆筍要如何做

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好吃的蒜蓉蘆筍要如何做

  大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。你想知道好吃的蒜蓉蘆筍是如何做的嗎?今天,學習啦小編為大家推薦蒜蓉蘆筍的好吃做法。

  蒜蓉蘆筍的制作食材

  • 主料
  • 蘆筍葉

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蒜蓉

    適量

  蒜蓉蘆筍的做法步驟

  1.蘆筍葉摘洗干凈,撕成小塊。

  2.鍋加油燒熱后,下入蒜蓉炒香

  3.下入蘆筍葉,炒至發(fā)軟后,調(diào)入鹽

  4.加入蒜蓉,翻炒均勻

  5.盛入盤中即可食用

  大蒜基本保存方法

  大蒜的貯藏方法很多,根據(jù)貯藏目的及條件,可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學藥劑處理貯藏等方法?,F(xiàn)具體介紹如下。

  一、掛藏法

  大蒜收獲時,對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選,去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然后攤在地上晾曬,至莖葉變軟發(fā)黃,大蒜的外皮已干。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮,掛在陰涼通風遮雨的屋檐下,使其風干貯存。

  二、堆藏法

  大蒜收獲后,去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭,以免雨淋腐爛。一周左右,再進行第二次放風。這樣反復(fù)進行兩次,使大蒜全部干燥,然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風處,堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi),保持低濕、涼爽的條件,并經(jīng)常檢查。

  三、埋藏法

  埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏后,不能隨時進行檢查,為避免在貯藏中的腐爛損失,應(yīng)該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物,首先在溝底部鋪一層2厘米厚的礱糠,然后一層大蒜一層礱糠,層層堆至離地面5厘米左右時,用礱糠覆蓋,不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧氣含量,有利于貯藏環(huán)境中二氧化碳的沉積,為大蒜貯藏提供良好條件。

  四、輻射貯藏

  輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時,r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質(zhì)發(fā)生電離作用,產(chǎn)生游離基或離子,從而抑制新陳代謝。該方法操作簡便,保鮮質(zhì)量高,常溫下可貯藏1至2年左右。

  五、化學藥劑處理貯藏

  常用的化學藥劑為青鮮素,其鈉、鉀、銨鹽易溶于水,對人畜毒性低。方法是,在大蒜抽薹后到收獲前一周,將青鮮素加水120至180倍稀釋,噴灑大蒜葉面,可抑制大蒜發(fā)芽。噴藥用的噴霧器使用后要洗凈,注意不要對蒜種噴施,以免影響發(fā)芽。

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