蝦皮每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，營養(yǎng)豐富。平時生活中你會做蝦皮炒雞蛋嗎?下面，學習啦小編來為你介紹蝦皮炒雞蛋的家常做法。

　　蝦皮炒雞蛋的食材準備

　　蝦皮炒雞蛋的具體做法步驟

　　1.準備好蝦皮

　　2.把蝦皮挑干凈之后洗一下

　　3.準備好的雞蛋磕入蝦皮中

　　4.加入少許的鹽

　　5.用筷子攪拌均勻

　　6.炒勺中加入油，待油熱倒入雞蛋蝦皮

　　7.用鍋鏟翻炒一下

　　8.盛入盤子中食用

　　蝦的食療作用

　　蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

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