蝦皮中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。你想自己動手做好吃的蝦皮炒雞蛋嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蝦皮炒雞蛋的圖解做法。

　　蝦皮炒雞蛋的制作食材

　　蝦皮炒雞蛋的做法步驟

　　1.雞蛋打散，加入鹽和蔥花打成蛋液備用;

　　2.蝦皮洗凈瀝干水;

　　3.大蔥切斜刀片;

　　4.鍋里熱多一點的油，下蝦皮炒香;

　　5.加入大蔥炒勻;

　　6.大蔥變稍軟即可加一點鹽調(diào)好味;

　　7.倒入雞蛋液與大蔥蝦皮混在一起，炒熟;

　　8.裝碟食用!

　　蝦的營養(yǎng)價值

　　1、促進(jìn)消化

　　據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，80%以上的人群患有不同程度的胃病，而當(dāng)胃出現(xiàn)問題時，自身的消化系統(tǒng)就會出現(xiàn)問題，這時可以食用蝦。因為它含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化。

　　另外，它還含有豐富的礦物質(zhì)，對于缺碘的人群來說是天然的補(bǔ)充劑，不用再為自身缺碘的問題而煩惱。

　　2、保護(hù)眼睛

　　現(xiàn)代社會已經(jīng)進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)社會，電子產(chǎn)品融入人們的生活中，人們工作、學(xué)習(xí)都離不開手機(jī)、電腦等，但長期使用這些電子產(chǎn)品對眼部的危害極大，這時可以多吃蝦。因為蝦中富含維生素A，可保護(hù)眼睛。

　　3、消除疲勞

　　現(xiàn)代人生活瑣事的繁多，及工作壓力的增大，易出現(xiàn)疲憊的現(xiàn)象，除了睡眠和按摩的方式可去除疲勞感之外，也可以多食用蝦，因為它含有維生素B群，不但能消除疲勞，而且還能增強(qiáng)體力。

　　4、預(yù)防貧血

　　多數(shù)女性都會出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，除了食用紅棗及紅糖之外，還可以食用蝦。因為它含有的物質(zhì)包含鐵，而鐵就具有補(bǔ)血的功效。

　　5、增強(qiáng)免疫力

　　人體出現(xiàn)疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能預(yù)防疾病，而常吃蝦就有這樣的功效。蝦對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，不但具有增強(qiáng)免疫力，而且還能抗早衰。

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