紅糖饅頭的做法圖解
紅糖饅頭的做法圖解
按照我國(guó)民間習(xí)俗，產(chǎn)婦在分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量對(duì)產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。好吃的紅糖饅頭應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅糖饅頭的圖解做法。
制作紅糖饅頭的準(zhǔn)備材料
|
制作紅糖饅頭過(guò)程的步驟
1.用100ml熱水泡開(kāi)20g紅糖，紅糖水放至不燙手。將酵母粉倒入其中，攪拌均勻。再全部倒入面粉中。揉面團(tuán)，視具體情況，加一些溫水，將面粉揉成一個(gè)不粘手的面團(tuán)。
2.用保鮮膜蓋住放面團(tuán)的盆，現(xiàn)在天氣比較熱，常溫放置1個(gè)小時(shí)左右。面團(tuán)發(fā)至2倍大左右，完成發(fā)酵工作。
3.面團(tuán)揉捏排氣，大概10分鐘左右。然后分列成6個(gè)50g左右的小面團(tuán)待用。注意：如果覺(jué)得有些粘，不好操作?？梢赃m當(dāng)加一些干面粉。
4.用搟面杖，搟成圓形面餅，均勻?yàn)⑸霞t糖，包成小球。
5.如果有油紙，可以把小球放置于油紙上，一點(diǎn)也不粘哦~
6.二次發(fā)酵，30分鐘左右。待面團(tuán)再次發(fā)到兩倍大左右，就可以上蒸籠蒸了。
7.蒸15分鐘左右，悶5分鐘就好了!
紅糖功效
紅糖的好處在於“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱(chēng)的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
紅糖水對(duì)婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺(jué)精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。除了飲用之外，紅糖水也能用于外敷，同樣具有排毒滋潤(rùn)的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過(guò)小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時(shí)父母會(huì)取少許濃度較高的紅糖水涂抹于紅腫處，一會(huì)兒疼痛就能減輕，紅腫也會(huì)逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷干燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕干癢的感覺(jué)。
不起眼的傳統(tǒng)紅糖隨著健康觀念的提升! ，擺脫了以往的老舊形象成為市場(chǎng)上流行的搶手貨，最主要的原因在于它對(duì)于身體的健康有很大的幫助，中醫(yī)認(rèn)為，紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。