紅糖炒豬肉怎么做才好吃

　　優(yōu)質(zhì)的紅糖雜質(zhì)幾乎沒有，色澤光亮，顏色呈現(xiàn)暗紅，有著濃濃的甜味，不會有霉變之癥狀。你了解紅糖炒豬肉要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅糖炒豬肉的做法。

　　制作紅糖炒豬肉需要準(zhǔn)備的材料

　　紅糖炒豬肉烹飪過程中的步驟圖

　　1.將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。

　　2.肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋里，蓋蓋加熱。

　　3.大約3分鐘左右打開電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音，將肉翻一面，蓋蓋繼續(xù)加熱。

　　4.準(zhǔn)備好蔥段、姜片，桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。

　　5.3分鐘左右，電飯鍋調(diào)到保溫模式，將肉取出，把蔥姜片鋪在鍋里。

　　6.再將肉均勻的碼在蔥姜上，調(diào)到加熱模式。

　　7.待出蔥姜香味后，加紅糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

　　8.加入水，沒過肉1指高，放入包好的料包。

　　9.電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一點縫隙，繼續(xù)加熱

　　10.大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續(xù)蓋上蓋子收湯即可。

　　紅糖的食用方法

　　將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。

　　按照我國民間習(xí)俗，產(chǎn)婦在分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量對產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達(dá)一個月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。因此，產(chǎn)后喝紅糖水的時間，一般以產(chǎn)后7~10天為宜。

　　有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應(yīng)用在一般烹調(diào)上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調(diào)味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應(yīng)適量減少份量再斟酌菜色添加。

　　紅糖雖然營養(yǎng)豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右。患糖尿病的老人應(yīng)避免;便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。