香菇胡蘿卜燉排骨的做法
香菇胡蘿卜燉排骨的做法
胡蘿卜的營養(yǎng)價值有還有很多，常吃的話還有改善貧血、增強人體免疫力、促進骨骼增長等多種功效。你想自己動手做好吃的香菇胡蘿卜燉排骨嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇胡蘿卜燉排骨的做法。
香菇胡蘿卜燉排骨的制作食材
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香菇胡蘿卜燉排骨的做法步驟
1.排骨洗凈
2.胡蘿卜洗凈，香菇洗凈，生姜洗凈
3.胡蘿卜滾到鉛塊，香菇一分為二，生姜切片
4.冷水鍋下入所有食材
5.大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉45分鐘
6.出鍋前加適量鹽調(diào)味即可
7.出鍋
胡蘿卜的營養(yǎng)價值概述
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。
美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細(xì)胞。
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