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南瓜山藥湯要怎么做才好吃

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南瓜山藥湯要怎么做才好吃

  在東京、大阪、名古屋等地出現(xiàn)專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達(dá)30種以上,"南瓜熱潮"已席卷扶桑。好吃的南瓜山藥湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹南瓜山藥湯的做法。

  南瓜山藥湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 排骨

    800g
  • 南瓜

    400g
  • 山藥

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 少許
  • 少許
  • 大料

    適量
  • 醬油

    適量

  南瓜山藥湯的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備好南瓜和山藥

  2.將南瓜去皮切塊備用

  3.山藥去皮切成滾刀塊

  4.將用高壓鍋燉好的排骨及適量的湯汁放入炒鍋內(nèi)

  5.倒入南瓜塊

  6.再放入山藥塊

  7.加入適量的精鹽

  8.放入少許醬油(根據(jù)湯汁的顏色來取舍)

  9.大火燉制15-20分鐘即可出鍋啦。

  南瓜的價(jià)值

  1、預(yù)防癌癥

  南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素(胡蘿卜素和番茄紅素是超強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)),這兩種物質(zhì)對(duì)于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外,南瓜富含鋅,還能消除亞硝酸銨的突變,抑制細(xì)胞癌變的發(fā)生。

  2、防治糖尿

  南瓜味道甘甜,含糖量在3%-15%之間(含糖量與南瓜的成熟度有關(guān),南瓜越熟糖分含量越高),糖尿病人不宜吃甜食,而適量的吃南瓜卻對(duì)糖尿病人大有益處。原來南瓜多糖是一種降糖活性成分,具有降低血糖值的作用。

  糖尿病吃南瓜輔助控制血糖時(shí)要注意:

  (1)選擇低糖型南瓜(總含糖量<5%),有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明低糖型南瓜降血糖的作用更強(qiáng),效用時(shí)間也更長(zhǎng)。

  (2)南瓜做主食食用時(shí),每天的食用量不宜超過500克,一次食用不能超過250克。

  (3)糖尿病人食用南瓜主要以清蒸為主,避免油炸或者煎炒,這回提高食物的熱量,不利于糖尿病人的病情。

  3、防治高血壓

  南瓜生吃或者蒸至半熟食用,對(duì)于普通高血壓患者或者妊娠期并發(fā)高血壓的孕婦多有好處。近幾年的醫(yī)學(xué)研究表明,南瓜可以明顯的降低血清膽固醇和甘油三酯,對(duì)血栓的形成及機(jī)體的氧化有預(yù)防作用。

  4、解重金屬中毒

  南瓜含有果膠,果膠具有很強(qiáng)的吸附性,能幫助吸收體內(nèi)的重金屬鉛、汞和放射性元素,可以達(dá)到解毒、排毒的效果。

  5、保護(hù)胃黏膜

  南瓜里面的果膠除了幫助排出體內(nèi)重金屬,還能保護(hù)胃黏膜免遭粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合。南瓜還能促進(jìn)膽汁分泌,加速腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)腸胃的消化吸收,還能防治便秘,清除體內(nèi)糞便堆積,很適合有腸胃問題的人群食用。

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