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自制南瓜蛋糕的做法

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自制南瓜蛋糕的做法

  南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害,防止結(jié)腸癌的發(fā)生。你了解南瓜蛋糕要怎么做嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦自制南瓜蛋糕的做法。

  南瓜蛋糕的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 低粉

    90克
  • 雞蛋

    5個(gè)
  • 50克
  • 純牛奶

    30克
  • 南瓜

    80克
  • 玉米油

    30克

  南瓜蛋糕的制作過(guò)程

  1.蛋黃和蛋清分別放入無(wú)油無(wú)水的盆中

  2.把蛋黃攪散,放入20克糖,玉米油攪勻

  3.再倒入牛奶攪勻

  4.南瓜提前蒸熟,晾涼,用勺子壓成泥

  5.為了蛋糕做出來(lái)組織更細(xì)膩,把南泥用勺子按壓過(guò)一遍篩

  6.再篩入低粉

  7.攪拌均勻,放旁邊靜置一會(huì)兒

  8.再來(lái)打發(fā)蛋清,打到粗泡時(shí)放入剩下白糖的三分之一,繼續(xù)打

  9.打到細(xì)泡時(shí)再加入三分之一白糖,再繼續(xù)打

  10.打到細(xì)膩時(shí)再加入最后三分之一白糖,再打

  11.打到拿起打蛋器蛋白呈小尖角時(shí)就行了

  12.取出三分之一蛋白到蛋黃糊中,用翻拌手法翻拌均勻

  13.把翻拌好的蛋黃糊再倒入蛋白盆中翻拌均勻

  14.翻拌好的蛋糕糊倒入八寸模具中,大力震幾下,把氣泡震出,然后放入預(yù)熱好的烤箱中130度烤60分鐘

  15.看烤好的蛋糕組織多細(xì)膩

  南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

  2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。

  3.南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

  4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。

  5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

  6.南瓜中含有豐富鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

  7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

  8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。


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