玉米面如今仍是人們改善口味的食品之一，玉米面營養(yǎng)極為豐富。你了解玉米面白面糕要怎么做嗎?下面是學習啦小編給大家整理玉米面白面糕的做法教程。

　　玉米面白面糕的材料準備

　　玉米面白面糕的制作過程

　　1.玉米面放盆里。

　　2.開水燙面，晾涼備用。

　　3.面粉，糖，泡打粉拌均。

　　4.溫水化開酵母，倒入玉米燙面中。

　　5.燙面中加入面粉，水攪拌均勻。

　　6.加入葡萄干。

　　7.加入模具 抹平。

　　8.發(fā)酵至兩倍大，鋪葡萄干。(其實表面挺光滑的，被我用保鮮膜沾掉了，下次換個大點的模具就好了。)

　　9.涼水入鍋，上汽20分鐘，悶2分鐘。

　　10.切塊，晾涼。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　1.維生素含量非常高

　　玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。

　　2.植物纖維素含量豐富

　　玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

　　3.富含硒和鎂

　　玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

　　4.含谷胱甘肽

　　玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。

　　5.含玉米黃質(zhì)

　　玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機率。

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