玉米面糕要怎么制作
玉米中的纖維素含量很高，促進(jìn)腸道消化，防止便秘、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。你想自己動(dòng)手做好吃的玉米面糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你玉米面糕的材料和做法。
制作玉米面糕的準(zhǔn)備材料
玉米面糕制作過(guò)程的步驟
1.準(zhǔn)備好玉米面和白面拌勻
2.加鹽,加酵母和適量水拌成干糊狀
3.倒入模具內(nèi)
4.放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵1個(gè)小時(shí)成2倍大
5.上鍋蒸
6.上氣蒸25分鐘可以吃了
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國(guó)醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。
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