玉米面白面饅頭的做法圖解
玉米面白面饅頭的做法圖解
研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，營養(yǎng)豐富。你了解玉米面饅頭要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦玉米面白面饅頭的圖解做法。
玉米面白面饅頭的主料輔料
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玉米面白面饅頭的做法圖解
1.玉米面和白面粉準(zhǔn)備好
2.兩種面粉混合均勻，用酵母水和好
3.和好的面團(tuán)，醒發(fā)1個(gè)小時(shí)
4.面醒好了，可以開始做了
5.將面團(tuán)揉一下，分成大小均等的饅頭劑子
6.反復(fù)揉搓，揉成圓形的饅頭狀，將揉好的饅頭再進(jìn)行二次醒發(fā)，大概15分鐘就可以了
7.上鍋大火蒸25分鐘即可
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
1、維生素含量非常高
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
2、鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。