好吃的奶油蛋糕要怎么制作
好吃的奶油蛋糕要怎么制作
奶油,其實(shí)就是牛奶中的脂肪成分,一般用作蛋糕的點(diǎn)綴,由于里面有一定量的類胡蘿卜素,顏色偏淡黃。好吃的奶油蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理好吃奶油蛋糕的做法。
奶油蛋糕的材料準(zhǔn)備
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奶油蛋糕的制作過(guò)程
1.黃色巧克力放在碟子里面,隔熱水融化
2.然后取出冷卻凝固后,用勺子刮出小碎末
3.刮好的巧克力屑,(趁熱的時(shí)候裝進(jìn)裱花筆里面擠了2個(gè)音樂(lè)符號(hào))
4.淡奶油倒在盆里面,加入糖
5.打到紋路清晰,倒扣也不回流出來(lái)的狀態(tài)備用
6.提前烤好一個(gè)6寸的戚風(fēng)蛋糕,然后剖成3片
7.抹上打好的淡奶油
8.再鋪上第二層,第三層
9.巧克力碎用抹刀粘上去
10.全部鋪上一層巧克力屑
11.在上面用菊花嘴,擠出花
12.最后裝飾上水果,撒上糖珠就做好了
奶油奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。
奶油奶酪的適用人群
一般人群均可食用
對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō),奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
如何挑選奶油奶酪
購(gòu)買分裝奶油奶酪時(shí)要選擇信得過(guò)的賣家來(lái)購(gòu)買,注意生產(chǎn)日期,以及包裝的完整性。如果奶酪顏色改變,有綠的紅的霉斑,或者性狀改變,都不能購(gòu)買。
奶油奶酪的儲(chǔ)存方法
奶油奶酪建議冷藏保存,如果購(gòu)買大包裝,可以在塑料包裝的一端剪一個(gè)小口,每次使用多少便擠出多少,之后將多余空氣擠出,并用封口夾封好,放在冰箱冷藏室靠里側(cè)的位置保存。大概可以存放3周左右時(shí)間。
也可以將整包裝的奶油奶酪,用洗凈的刀,燒熱之后按所需份量切割(建議切成250克左右一塊),并用保鮮膜包好,放在保鮮盒里冷藏保存,大概可以存放3周左右時(shí)間?;蛘邔⑶懈詈玫哪汤依洳乇4妫谑褂们?,提前取出放在室溫,然后隔60度熱水加熱,保持住水溫,一邊加熱一邊攪拌,奶酪基本可恢復(fù)順滑的狀態(tài)。