蘿卜燉牛肉湯怎么做才正宗
蘿卜燉牛肉湯怎么做才正宗
蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。平時(shí)生活中你會(huì)做蘿卜牛肉湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你正宗蘿卜燉牛肉湯的做法。
蘿卜燉牛肉湯的制作食材
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蘿卜燉牛肉湯的做法步驟
1.備牛肉，蘿卜，香料，蔥結(jié)。
2.湯鍋加水，將牛肉改刀泡洗干凈下鍋。
3.再將蘿卜去皮改刀下鍋。
4.加入蔥結(jié)及香料。
5.加入醬油及料酒調(diào)味。
6.再加適量細(xì)鹽加重咸味。
7.先大火壓制開，再轉(zhuǎn)小火壓制熟透即可，用時(shí)差不多25分鐘左右。
8.一份蘿卜牛肉湯完成。
白蘿卜的功效與作用
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用;
5.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群;
6.化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。