蘿卜牛肉湯應(yīng)該怎么做
蘿卜牛肉湯應(yīng)該怎么做
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。好吃的蘿卜牛肉湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蘿卜牛肉湯的圖解做法。
蘿卜牛肉湯的主料輔料
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蘿卜牛肉湯的做法圖解
1.準備好所有的食材。
2.牛肉洗凈切小塊，冷水入鍋。
3.煮開后撇去浮沫，撈出牛肉清湯備用。
4.炒鍋倒油燒熱爆香調(diào)味料。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入白酒炒香，
7.加入白糖翻炒。
8.加入老抽和生抽。
9.炒制牛肉上色。
10.加入剛才煮牛肉的清湯。
11.加蓋大火煮開小或燉燒。
12.這是把蘿卜去皮且厚塊。
13.牛肉燉燒1個半小時左右，加入蘿卜塊。
14.加蓋繼續(xù)小火燉燒25分鐘。
15.然后開大火加入鹽。
16.最后大火收汁即可。
冬吃蘿卜夏吃姜的營養(yǎng)分析
冬季天寒地凍，人體表面的皮膚、毛孔、毛囊全部處于收縮狀態(tài)，此時體內(nèi)的陽氣亢盛。同時，由于人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷，進食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良，氣機郁滯現(xiàn)象。這時，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導(dǎo)滯等作用。
簡單地說，冬吃蘿卜夏吃姜，就是利用了這兩種食品的寒熱性，配合了季節(jié)的寒熱性，來進行陰陽調(diào)理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之。蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質(zhì)素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素。蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預(yù)防高血壓和冠心病。蘿卜中含蘿卜酸，吃生蘿卜絲加白糖可助戒煙。
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題?？梢园寻滋}卜切絲榨成汁，準備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用這種方式反復(fù)2—3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會自然得到緩解。
喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，癥狀會得到一定的緩解。