好吃的檸檬芝士蛋糕怎么做
好吃的檸檬芝士蛋糕怎么做
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。你想知道好吃的檸檬蛋糕是如何做的嗎?下面，學習啦小編來為你介紹檸檬芝士蛋糕的圖解做法。
檸檬芝士蛋糕的主料輔料
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檸檬芝士蛋糕的做法圖解
1.奶油奶酪加奶攪至濃稠無顆粒狀。
2.分次加入蛋黃3個。3.加入檸檬汁攪勻。4.玉米粉+鹽混合均勻過篩加入。
5.蛋白分2次加入糖打至濕性發(fā)泡。6.取1/2的蛋白與奶酪糊混合均勻，之后將奶酪糊反倒入余下的2/3的蛋白中切拌均勻。
7.8寸實底模具底部鋪油紙，將攪拌好的蛋糕糊倒入(如果是活底模具外部要包錫紙)。8.烤箱預熱160度，烤盤內(nèi)加水，放入蛋糕模。烤箱下層，60分鐘左右。
檸檬的功效與作用
味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng);有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
1.生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或?qū)W習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。
2.預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3.清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。