牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。平時(shí)生活中你會(huì)做牛肉面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹牛肉面的家常做法教程。

　　牛肉面的材料準(zhǔn)備

　　牛肉面的制作過程

　　1.先打碗底， 碗里加醬油和味精

　　2.放適量蔥末

　　3.加上適量牛肉湯

　　4.鍋里摻多一些水燒開

　　5.先放入萵筍葉進(jìn)去燙

　　6.燙個(gè)十幾秒撈起來放入碗底

　　7.接著往鍋里下入面條，用筷子劃散

　　8.面煮到用筷子撈時(shí)，在筷子上打滑便熟了

　　9.然后撈進(jìn)碗里，再加上點(diǎn)牛肉湯和香菜在上面

　　牛肉的食療價(jià)值

　　1.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　2.牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　3.牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　4.牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

　　5.牛肉含維生素B12

　　維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。