牛肉是全世界公認(rèn)的健康食品，含有豐富的蛋白質(zhì)。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿牛肉面嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西紅柿牛肉面的做法圖解。

　　西紅柿牛肉面的制作食材

　　西紅柿牛肉面的做法步驟

　　1.牛肉 牛肉湯

　　2.切片備用

　　3.下鍋炒后加高湯煮之

　　4.澆在煮好的面上即可

　　牛肉的制作指導(dǎo)

　　1. 烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛;

　　2. 清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分;

　　3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉;

　　4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻;

　　5. 紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美;

　　6. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛;

　　7. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。

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