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香拌藕片的做法怎么涼拌才好吃

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香拌藕片的做法怎么涼拌才好吃

  蓮藕不但有很高的食用價(jià)值,而且藥用價(jià)值也相當(dāng)高,具有清熱涼血、健脾開胃的營(yíng)養(yǎng)功效。你了解香拌藕片要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香拌藕片的做法。

  香拌藕片的制作食材

  • 主料
  • 蓮藕

    200g
  • 芹菜

    50g
  • 熟花生米

    30g
  • 輔料
  • 香油

    適量
  • 適量
  • 白糖

    2g
  • 生抽

    10ml
  • 香醋

    10ml
  • 油辣椒

    3g
  • 花椒

    2g
  • 干辣椒

    3個(gè)

  香拌藕片的做法步驟

  1.花生米炒熟,芹菜洗凈。

  2.鍋中水燒開,放入切段的芹菜焯燙過(guò)涼。

  3.再把藕片焯燙過(guò)涼。

  4.鍋中加入香油,炸香花椒和辣椒關(guān)火備用。

  5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。

  6.加入生抽。

  7.加入香醋。

  8.再擠入油辣椒。

  9.拌均勻后澆入炸好的花椒油拌均勻,即好,也可放入冰箱冷藏片刻吃的時(shí)候把熟花生米生米撒在上面在食用。

  蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

 
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