韓式炸雞的好吃做法
韓式炸雞的好吃做法
韓國菜有許多經(jīng)典菜式，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下韓式炸雞的做法，希望大家喜歡!
韓式雙味炸雞
材料
雞翅(二節(jié)翅) 6只,雞小腿 6只,中筋面粉 適量,蒜頭 3瓣,醬油 2大匙,白胡椒粉 少許,糖 少許,香油 適量,牛奶 適量,蒜末 1小匙,韓式辣醬 1大匙,糖 1大匙,蜂蜜 1大匙,番茄醬 1大匙,花生醬 1大匙,香油 適量,白芝麻 適量
做法
1、將雞翅、雞小腿與醃料混合醃制約45分鐘
2、制作韓式沾醬，用香油爆香蒜末后，依序?qū)㈨n式辣醬、番茄醬、糖、蜂蜜、花生醬下鍋炒香，并加入少許的水調(diào)勻(愛吃辣的韓式辣醬可斟酌加量)
3、起油鍋，將油溫加熱至約170度，把雞翅、雞小腿下鍋油炸約10~12分鐘，等外皮微微金黃后起鍋
4、開大火將油溫升高后，再把雞翅、雞小腿回鍋炸至金黃酥脆
5、將炸好的雞翅、雞小腿一半撒上點(diǎn)胡椒，另一半均勻沾裹辣醬后裝盤，灑上白芝麻即完成雙味炸雞
其他韓國菜的做法
韓國泡菜
材料
主料：白菜300克，紅辣椒3個(gè)。
調(diào)料：蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
做法
1、白菜洗凈，切大片;紅辣椒洗凈，去蒂及子，切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽，腌10分鐘后，用涼開水沖洗，瀝干。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。
韓國辣魚湯
材料
魚，蛤蜊，白蘿卜，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法
1、將魚收拾干凈切段，白蘿卜切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿卜煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時(shí)加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最后下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關(guān)火了。
韓國部隊(duì)鍋
材料
韓國辣椒醬、韓國泡菜、午餐肉一聽、一個(gè)洋蔥、辛拉面1-2包、火鍋年糕、大蒜瓣、豆芽菜、魚餅、芝士片3-4片、廚房調(diào)味品
做法
1、洋蔥切片洗凈待用，午餐肉切小塊，泡菜切開、大蒜瓣洗凈待用(數(shù)量約10瓣或者15瓣)。
2、鍋中倒少許油，放入洋蔥炒香，然后放入韓國辣椒醬炒香。
3、放入午餐肉翻攪兩下后，倒入足量的水，多一些少一些都沒有關(guān)系。
4、放入泡菜、大蒜瓣、豆芽菜、年糕、魚餅，燒開。
5、燒開后放入辛拉面調(diào)味料、少許辣椒粉和面餅。
6、再次燒開后關(guān)火，放入芝士片即可。
韓國豆腐煲
材料
大里脊肉切薄片 ，蒜末，蔥頭片 ，韓國泡菜 ，韓國黃豆醬 ，韓國辣椒面醬 ，雞湯 (有牛肉湯更棒) ，柴魚高湯粉( hon-dashi stock) ，西葫蘆片 ，藕片 ，烏冬面 ，鮑魚菇 ，黃豆芽 ，蒟蒻絲 ，豆腐 ，青蔥段
做法
1、用麻油將蒜末、蔥頭片炒香;
2、放韓國泡菜炒香;
3、加韓國辣面醬、韓國黃豆醬炒香;
4、放肉片炒斷生，放雞湯、水和柴魚高湯粉燒開;
5、放西葫蘆片、藕片、烏冬面、鮑魚菇、黃豆芽、蒟蒻絲燒滾;
6、放豆腐、青蔥段，再燒滾，端鍋上桌吃。
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