家常蘑菇菜肴應(yīng)該怎么做的步驟

　　蘑菇一直是一種比較受歡迎的菌菇，不僅口感好，味道好，營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。好吃的蘑菇菜肴應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常蘑菇的好吃做法。

　　蘑菇的做法家常版：炸蘑菇

　　蘑菇食材準(zhǔn)備

　　蘑菇1斤，雞蛋個(gè)，辣椒粉，淀粉，油鹽適量，孜然粉。

　　方法步驟

　　1、將蘑菇洗凈掰開(kāi)控水，雞蛋打散加淀粉和鹽打成糊，

　　2、蘑菇放入鍋中炸，炸至金環(huán)后出鍋冷卻即可。

　　蘑菇的做法家常版：小雞燉蘑菇

　　蘑菇食材準(zhǔn)備

　　雞1只，蘑菇適量，老抽，鹽，白糖，蔥段，干辣椒，蒜，八角適量。

　　方法步驟

　　1、將雞洗凈斬成小塊，蘑菇泡水洗凈待用;

　　2、鍋中適量油，放入雞塊翻炒，至雞肉變色后放入蔥段，蒜瓣，干辣椒和八角爆香;

　　3、鍋中適量調(diào)味料炒勻糊加入適量水沒(méi)過(guò)食材，煮至沸騰;

　　4、撇去浮沫后放入蘑菇，燉煮1小時(shí)，湯汁收濃即可。

　　蘑菇的做法家常版：奶油蘑菇湯

　　蘑菇食材準(zhǔn)備

　　蘑菇適量，洋蔥少許，牛奶適量，黃油40克，高湯200克，鹽20克。

　　方法步驟

　　1、將蘑菇洗凈切片，洋蔥去皮切小塊;

　　2、鍋中放入適量黃油融化后倒入洋蔥翻炒，炒香后倒入蘑菇炒勻;

　　3、然后加入高湯，煮10分鐘，將煮好的糖放入攪拌機(jī)中打碎;

　　4、然后倒入鍋中，雞肉牛奶，大火燒開(kāi)，放入鹽，黑胡椒即可。

　　蘑菇的做法家常版：肉片炒蘑菇

　　蘑菇食材準(zhǔn)備

　　蘑菇350克 ，五花肉150克，蔥姜蒜適量，青椒適量，紅椒20克，味精10克，雞粉10克，白糖5克，淀粉5克，老抽5克，胡椒粉適量，料酒5克，蠔油15克。

　　方法步驟

　　1、將平菇洗凈去核撕成塊狀，五花肉頂?shù)肚斜∑?

　　2、蔥姜蒜切片，青紅椒切片，鍋中清水燒開(kāi)發(fā)那個(gè)如焯燙一下;

　　3、鍋中燒熱油放入五花肉煸炒至熟，加入老抽，蠔油和料酒;

　　4、然后倒入煸炒好的平菇，青紅椒翻炒，下入蔥姜蒜翻炒;

　　5、加入適量的水，放入鹽，味精，雞粉，白糖和胡椒粉，大火燒開(kāi)，小火燒煮5分鐘;

　　6、最后用水淀粉勾芡，大火收汁即可出鍋。

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