菜譜炒面做法
菜譜炒面做法
炒面的做法多種多樣大家覺得炒面怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的炒面做法，希望大家喜歡!
炒面的好吃做法1
【炒面配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。
9、再等幾分鐘，等味道滲透到面條上。
炒面的好吃做法2
材料： 切面300克，豬肉75克。
調(diào)料：胡椒粉少許; (A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺; (B)香菇三朵，鮮菇兩朵;醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
做法： ①將豬肉切成絲和調(diào)料(A)拌勻，腌10分鐘備用。
?、谙愎脚蒈浨薪z，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。
?、蹖㈦绾玫娜饨z與調(diào)料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘;再加入面條和調(diào)料拌勻，加蓋高火5分鐘;最后撒上胡椒粉即可。
炒面的好吃做法3
主料：鮮面條
輔料：醬油、老抽、白糖、蔥、雞蛋、小油菜
1. 兩勺生抽加一勺老抽、一勺白糖調(diào)勻即成料汁;小蔥切成蔥花;小油菜從中間切開。
2. 鍋里加清水燒開，放入面條，
3. 煮熟后將面條撈出過涼水，瀝干待用。
4. 鍋里倒少許油，放入蔥花，炒香。
5. 放入面條，同蔥花一起炒勻，
6. 再倒入調(diào)好的料汁，用筷子翻炒面條，使料汁均勻的裹在面條上。
7. 放入小油菜，炒至小油菜變軟，
8. 連同面條一起盛出裝盤。
9. 利用鍋底的余油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
面條的其他做法——咖喱番茄牛肉面
材料
土豆，青蘿卜，豆腐，牛肉，西紅柿，面條，咖喱醬，番茄醬，鹽，雞精，蠔油，香油，韓國香辣醬
做法
1、把土豆、蘿卜、豆腐洗干凈，切成小塊。
2、爆個鍋，把土豆、蘿卜、豆腐、牛肉放進煲里，加入溫水，蓋蓋子加熱。
3、等水加熱后，放入番茄、鹽。
4、放入少許花椒，可以增香。等土豆開始變軟，放入面條，不停用筷子攪拌，防止粘鍋。
5、待面條變軟，放入咖喱醬，不停用筷子撈起，攪拌至均勻。
6、關(guān)火，放入雞精、蠔油、香油，最后淋上韓國香辣醬(也可不加)
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