好吃雞蛋羹做法

　　大家知道嗎?雞蛋有預(yù)防心臟病、提高免疫力抗衰老等做用，那么雞蛋怎么做簡(jiǎn)單又好吃呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的雞蛋羹，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

　　蛤蜊雞蛋羹的做法

　　材料

　　蛤蜊，雞蛋，鹽，醬油，雞粉，植物油，蔥

　　做法

　　1、蛤蜊用淡鹽水浸泡吐沙，可能我泡的時(shí)間不夠吧，沒(méi)見(jiàn)著吐啥沙出來(lái)。

　　2、雞蛋打散，加適量鹽、雞粉(可不加)打勻，再加入等量或略多些清水調(diào)勻。

　　3、蛤蜊用刀輕輕劃開(kāi)點(diǎn)縫在水籠頭下沖洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太開(kāi)了。

　　4、調(diào)好的蛋液過(guò)篩，這樣蒸出的蛋細(xì)膩。

　　5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8-10分鐘。

　　6、出鍋后澆上醬油即可，也可以再澆點(diǎn)植物油或撒點(diǎn)蔥更香。

　　銀魚蛋羹的做法

　　材料

　　主料：雞蛋2個(gè)，銀魚少許

　　配料：溫水，鹽，香油，生抽

　　做法

　　1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。

　　2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。

　　3.蒸鍋提前燒開(kāi)。我一般會(huì)先把饅頭蒸上，再去打雞蛋，等雞蛋打好了，水也燒開(kāi)了，很節(jié)省時(shí)間。

　　4.把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8-10分鐘，蒸好后放少許生抽和香油即可。

　　秋梨蛋羹的做法

　　材料

　　梨、雞蛋、香油

　　做法

　　1、把梨沖洗干凈，從頂端切開(kāi)，用勺子挖掉內(nèi)心。

　　2、把雞蛋打到碗里，攪拌均勻。

　　3、攪拌好的蛋液倒入梨中。

　　4、保持蛋液在梨的三分之二處，太多煮的時(shí)候會(huì)溢出來(lái)。

　　5、把梨放入蒸鍋中，可以放一滴香油在里面。

　　6、蓋上鍋蓋，整15分鐘就可以了。香甜可口的秋梨蛋羹就做好了。

　　雞蛋的搭配禁忌

　　1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

　　雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣， 其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

　　2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

　　3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

　　每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){ 解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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