豆角炒雞蛋的做法
雞蛋的做法多種多樣，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下豆角炒蛋的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的豆角炒蛋怎么做吧!
叉燒豆角炒雞蛋的做法
材料
叉燒150克，豆角150克，雞蛋2個，蒜茸適量，鹽適量，雞粉適量
做法
1.豆角洗凈切粒;叉燒切粒;雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜茸，爆香后加入豆角翻炒后盛起備用。
3.鍋內(nèi)放少量油燒熱后倒入蛋液炒成蛋碎。
4.加入叉燒和豆角炒勻。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
豆角炒蛋的做法
材料
豆角1斤，雞蛋3個，鹽適量，雞粉適量，生抽適量
做法
1.豆角洗凈后切小粒。
2.雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。
3.鍋內(nèi)加少量油，燒熱后加入豆角翻炒，加入適量鹽調(diào)味。
4.倒入蛋液炒均勻即可。
雞蛋的其他做法——醋烹胡蘿卜炒雞蛋
材料
主材：胡蘿卜4根，雞蛋2個
輔材：1.蔥花少許。，2.食用油5ml。，3.熏醋15ml。，4.鹽，雞精各一小勺。
做法
step1：胡蘿卜刮皮，洗凈，切絲。
step2：雞蛋打散，放一些鹽和水，這樣攤出來更嫩。
step3：熱鍋倒油，油6成熱的時候倒入蛋液，轉(zhuǎn)鍋，讓蛋液攤成一個大大的蛋餅，翻面，待雞蛋略微變深色后，盛出來備用。
step4：熱鍋倒油，油5成熱的時候下蔥花，翻炒幾下，倒入切好的胡蘿卜絲，大火繼續(xù)翻炒(可以適當(dāng)添一點(diǎn)點(diǎn)水)，放入剛才攤好的雞蛋和熏醋調(diào)味。
step5：蓋上蓋子悶1分鐘，讓胡蘿卜和雞蛋都充分吸收醋的香味，然后繼續(xù)翻炒，把雞蛋炒碎，出鍋前放鹽和一小勺雞精，即可。
小訣竅
放多少醋，全憑個人愛好，瓜瓜建議多放一些，好吃。
雞蛋的其他做法——小黃瓜炒雞蛋
材料
小黃瓜 1/4條,雞蛋 三顆,酒 1/2大匙,鹽 些許,香油 些許
做法
1、小黃瓜洗凈切薄片。雞蛋打成蛋液，加入酒調(diào)勻。
2、熱鍋，倒入兩匙橄欖油，倒進(jìn)蛋液至邊緣成型后翻炒成塊，放進(jìn)小黃瓜，撒點(diǎn)鹽炒勻，起鍋前淋點(diǎn)香油翻炒一下即可。
雞蛋的功效作用
1、雞蛋，味甘性平。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。
2、雞蛋清有清肺利咽功能，外敷患處可治燙傷、燒傷、流行性腮腺炎等。
3、雞蛋殼能制酸、止痛，研末外用可用于外傷止血、固澀收斂。
雞蛋的食用禁忌
1、不能與豆?jié){同食：降低二者的營養(yǎng)價值。
2、雞蛋勿生吃：生雞蛋的蛋白質(zhì)很大一部分不能被人體吸收，人體胃腸道消化不好，容易引起腹瀉。
3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋：雞蛋置于冷水內(nèi)會使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時容易腐敗變質(zhì)。
4、少吃茶葉蛋：因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
5、吃雞蛋后請勿立即吃柿子：會食物中毒，重則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。
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