菜譜可樂雞翅好吃做法
菜譜可樂雞翅好吃做法
想必大家對可樂雞翅都不會(huì)陌生吧,可樂雞翅是十分常見的菜色,大家知道怎么做嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下可樂雞翅的好吃做法,希望大家喜歡!
可樂雞翅的做法
材料
主料:雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥白(1根)、香菜(1棵)
調(diào)料:油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法
1、洗凈雞翅飛水撈起,姜和蒜切片,蔥白切成段;加3湯匙油燒熱,爆香姜蒜片和蔥段,將雞翅倒入翻炒。
2、打開1罐可樂,全部倒進(jìn)鍋將雞翅淹沒,倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖,攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮,不時(shí)揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦,直至可樂汁差不多收干。
4、灑1/5湯匙雞精調(diào)味,裝盤后擺上洗凈的香菜葉作裝飾。
貼士
1、做可樂雞翅要用普通可樂,不要用低糖可樂,因?yàn)槔锩婕恿颂鹞秳訜岷髸?huì)有苦味。
2、醬油不宜放多,不然會(huì)蓋住可樂淡淡的香味了。
3、雞翅烹調(diào)前,要在沸水中焯2~3分鐘,這樣雞翅易熟,也可祛除腥味和過多的油脂。
4、如果希望可樂雞翅味道更好,可以將雞翅腌制一下再烹調(diào),洗凈雞翅后用刀各劃幾道口子,拿姜片擦抹雞翅,再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。
電飯鍋可樂雞翅的做法
材料
可樂,雞翅,姜,油
做法
1、姜切片。
2、電飯鍋里放油,并涂抹均勻。
3、把姜片鋪在電飯鍋上,把雞翅放進(jìn)去。
4、加可樂淹沒雞翅。
5、按下煮飯鍵即可。
雞的其他做法——香水雞
主料:綠鳥雞,清水竹筍。紅油,醬油,醋,芝麻醬,香油,花椒油,熟芝麻,糖,姜蒜末,花生碎,蔥花。
做法
1.綠鳥雞制凈入沸水鍋中煮至斷生,老出晾冷。
2.竹筍改刀為一字條,氽水,放入碗中墊底.仔雞剁大一字條碼放于筍上。
3.將調(diào)料加雞湯調(diào)勻,淋入碗中即成。
雞的其他做法——芝麻雞排
材料
帶骨肉雞胸1塊,胡椒鹽適量,濕炸粉:1大匙,太白粉1/2杯,A.蔥2根,姜10公克,蒜仁40公克,水80㏄,B.五香粉1/4茶匙,細(xì)砂糖1大匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打1/4茶匙,料理酒2大匙
做法
1.帶骨肉雞胸去皮,對剖成半,從側(cè)面中間處橫剖到底,但不要切斷,片開雞胸肉即為雞排。
2.所有腌料A放入果汁機(jī)中加入水打成汁,用濾網(wǎng)將渣渣濾除,再加入所有腌料B拌勻成腌汁。
3.將雞排放入腌汁.加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠煳狀,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌漬約2小時(shí)。
4.取出作法3腌漬好的雞排;熱油鍋至油溫約180℃,放入雞排炸約2分鐘,至表面呈金黃酥脆狀起鍋,撒上適量胡椒鹽即可。
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