菜譜炸雞翅好吃做法

　　想必許多朋友都十分喜歡吃雞翅吧，其中炸雞翅是比較受歡迎的一種雞翅做法，今天，學習啦小編就為大家介紹一下炸雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!

　　酥炸雞翅的做法

　　材料

　　三節(jié)翅 4支,姜 1小塊,蔥 1根,蒜 2瓣,醬油 3/10杯,蠔油 1/5杯,米酒 1/5杯,糖 1匙,太白粉 1匙

　　做法

　　1、雞翅切小塊、姜切片、蔥切段、蒜切片備用。

　　2、將雞翅、姜、蔥、蒜放入醃料待入味。

　　3、取鍋將雞翅放入炸至熟成，撈起瀝干多余油脂后即可盛盤。

　　南乳炸雞翅的做法

　　材料

　　10只 雞翅膀

　　3湯匙 薯粉 (Tapioca Flour)

　　腌料：

　　2tbsp 蒜米碎

　　3塊南乳

　　1tbsp南乳汁

　　1tbsp姜汁

　　1tbsp糖

　　1tbsp麻油

　　1tbsp耗油

　　3tsp花雕酒

　　1/2tsp雞精粉

　　1/4tsp 鹽

　　做法

　　1) 把所有腌料放入盤里攪勻。

　　2) 倒入雞翅膀不停的撈至均勻。

　　3) 把薯粉倒入, 撈至均勻，粉均勻的粘上雞翅膀即可。

　　4) 腌制兩小時或隔夜。

　　5)熱油鍋， 將雞翅膀放入熱油里炸熟或金黃色香脆， 取起， 瀝干油份。

　　雞的其他做法——孜然雞肉串

　　材料

　　雞胸肉，生抽，鹽，孜然，辣椒面，淀粉

　　做法

　　1.雞胸肉切薄片，加生抽，鹽，孜然，辣椒面(俺家沒有，就放了點兒辣椒碎)，少許油，淀粉，抓勻，腌2個小時;

　　2.烤箱預熱400F，腌好的雞肉穿成串兒，烤5分鐘左右，翻面;

　　3.再烤4～5分鐘，出爐前再灑點兒孜然粉就好。

　　雞的其他做法——咖喱雞肉飯

　　材料

　　雞肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘑菇，咖喱塊

　　做法

　　1.將材料都放進鍋里翻炒后加水燉20分鐘后關(guān)火;

　　2.然后放入咖喱塊;

　　3.待咖喱完全溶解后，在開小火燉3分鐘，ok，開吃了。

　　雞的其他做法——雞肉咖喱角

　　材料

　　1.餡料：雞肉絞肉1/4磅，洋蔥1個，切小粒，咖喱粉

　　2.酥皮：現(xiàn)買成品，puff pastry一盒

　　做法

　　1.鍋里一茶匙牛油化開，放洋蔥粒，炒香，放雞肉碎，加適量咖喱粉(根據(jù)個人口味)，鹽.

　　餡料炒熟后，放涼.(剩下放冷藏，可留下次使用)

　　2..烤箱375f預熱(puff pastry說明書上要求400f)，puff pastry放在室溫30分鐘左右解凍.鋪在干凈平整的地方，切大約3X3英寸大小.放入少量雞肉咖喱陷，對角合起來，放在烤盤上，掃一層蛋黃液.

　　烤20左右，咖喱角呈金黃狀即可.

　　雞的其他做法——老姜青椒雞

　　材料

　　三黃雞半只，老姜，青椒，油，調(diào)料酒，清水適量，鹽，醬油適量，鹽，生抽，雞精

　　做法

　　1.三黃雞半只，洗凈斬塊;略多的老姜去皮切片;青椒切塊。

　　2.鍋坐油，下雞塊、姜片翻炒至表面干爽，調(diào)料酒炒出香味;

　　3.加入適量的清水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮約二十分鐘，其間調(diào)入鹽使其入味。雞肉熟爛時盛出備用;

　　4.鍋坐油，下青椒翻炒，調(diào)適量的醬油、鹽不斷備炒至香味四溢。

　　5.喜歡青椒軟香入味的可以適當延長翻炒時間，用鍋鏟不斷輾壓青椒塊。

　　6.隨后加入之前加工好的雞塊一同翻炒，淋生抽、雞精翻勻即可出鍋。

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