制作韭菜餅需要什么材料以及好吃做法
制作韭菜餅需要什么材料以及好吃做法
韭菜餅的做法很簡單，只需要在材料里添韭菜就可以，如果想更好吃，還可以加肉、雞蛋等。好吃的韭菜餅應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理不同口味的韭菜餅做法。
韭菜餅的做法
韭菜餅食材準(zhǔn)備
面粉200克，韭菜30克，雞蛋3個，火腿10克，食用油30毫升，鹽、味精各5克，胡椒粉適量，香油2毫升。
方法步驟
1.韭菜洗凈切粒，火腿切粒，雞蛋打散，燒鍋下適量油，倒入雞蛋、韭菜粒、火腿粒，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，炒透，淋上香油，出鍋成餡。
2.在面粉里加入適量清水，和成面團(tuán)，然后分成4份，逐個包入雞蛋韭菜餡。
3.燒鍋下油，放入包好的韭菜餅，用小火煎5分鐘即熟。
小貼士
包韭菜餅的面不能太厚，以煎出的餅?zāi)芤姷嚼锩娴?/p>
鮮肉韭菜餅的做法
韭菜餅食材準(zhǔn)備
鮮肉100克，韭菜末50克，面粉120克，雞蛋1個，白糖、鹽、味精、淀粉、油各少許。
方法步驟
1.鮮肉洗凈剁咸肉蓉。
2.將韭菜末、鮮肉蓉放入面粉內(nèi)，再打入雞蛋，加入鹽、白糖、味精、油、淀粉，加水充分拌勻。
3.將面粉糊放入煎鍋中煎至兩面呈金黃色，取出切成塊即可。
蕎麥韭菜餅的做法
韭菜餅食材準(zhǔn)備
蕎麥面粉400克，韭菜200克，精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。
方法步驟
1.將韭菜洗凈，切成細(xì)末;蕎麥面粉加入適量清水拌勻成糊狀，加入韭菜末、精鹽、味精、胡檄粉拌勻。
2.鍋上火燒熱，植物油擦鍋后，倒入蕎麥韭菜糊攤平，翻動，至兩面焦黃、香熟，盛盤即成。
火腿韭菜餅的做法
韭菜餅食材準(zhǔn)備
春卷皮100克，洋火腿150克，韭菜150克，胡蘿卜30克，豬肉150克。鹽3克，味精5克，糖8克，食用油、香油、雞精各適量。
方法步驟
1.把洋火腿切成2毫米厚的薄片，再改切成3厘米X3厘米的正方形。
2.韭菜、胡蘿卜、豬肉切粒，加入鹽、味精、糖、雞精、食用油、香油拌勻成餡料。。
3.把火腿片放在春卷皮上，再放上餡料，包起。
4.卷成正方形的餅形，入籠蒸約8分鐘，放入不粘鍋中煎至金黃色即可。
肉餡韭菜餅的做法
韭菜餅食材準(zhǔn)備
面粉250克，豬五花肉100克，韭菜10克，生姜10克，花生米10克，花生油30克，鹽3克，味精5克，白糖3克，麻油2克，甜面醬5克。
方法步驟
1.豬肉剁成未;韭菜洗凈切米;生姜去皮切成米;花生米炸熟，去皮切成粒。
2.在碗內(nèi)加入豬肉末、韭菜末、花生米，調(diào)入鹽、味精、白糖、麻。油、甜面醬拌勻成餡。
3.面粉加入清水和成面團(tuán)，然后做成6個劑子，逐個壓扁，包吐餡封口，壓成圓餅形，平鍋加油放人圓餅，煎至內(nèi)熟外香，入碟即成。
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