豬蹄湯的做法菜譜
豬蹄湯的做法菜譜
大家喜歡吃豬蹄嗎?大家喜歡喝豬蹄湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了豬蹄湯的做法，希望大家喜歡!
山藥玉米豬蹄湯的做法
材料
主料：豬蹄1個(gè)，彩色玉米2個(gè)，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴
料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆
做法
1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤干凈。
2、洗凈后從兩個(gè)大蹄子正中間下刀開(kāi)始切。豎起來(lái)往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍開(kāi)成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二，砍成4半。
5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。
6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。
7、撈出豬蹄洗干凈后，放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒(méi)過(guò)食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。
8、30分鐘排氣后，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
小訣竅
1、豬蹄在平底鍋里烤一下，會(huì)讓湯變成濃白色。
2、加入幾滴香醋有助于骨中的鈣質(zhì)釋出。
3、鹽是在出鍋的時(shí)候加。
山楂牛肉豬蹄湯的做法
材料
瘦牛肉，豬蹄，山楂(刀拍)，紅棗(去核)，油，鹽
做法
1、所有材料加三倍水放燉鍋里燉3小時(shí)。
2、然后去油，加點(diǎn)鹽即可飲用。
豬肉的做法——豬肉白菜餡大包子
材料
面粉：500g 酵母：3g 豬肉餡：500g 白菜：半棵 大蔥：半棵 姜：3片 鹽：3勺 雞精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml
做法
1、將面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鮮膜覆蓋，(用大點(diǎn)的容器裝面團(tuán)，放在較溫暖的地方發(fā)面，大概1個(gè)半小時(shí)左右，發(fā)到2個(gè)面團(tuán)大小即可)。
2、將白菜、大蔥、姜切末，分別加入豬肉餡中，鹽、雞精、十三香、食用油、水也加入餡中攪拌(最后加入白菜，攪拌過(guò)程中要順著一個(gè)方向攪拌，這樣的肉餡吃起來(lái)香)。
3、將發(fā)好的面團(tuán)取出，用干面粉揉面，搟皮開(kāi)始包包子了。
豬肉的做法——青橄欖雪梨豬肉湯
材料
橄欖，梨，蜜棗，瘦豬肉，清水，鹽
做法
1、肉切塊,梨用鹽水浸泡后切塊,橄欖洗干凈后用刀劃幾下。
2、肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個(gè)小時(shí)，加梨再熬二十分鐘加鹽調(diào)味即可。
豬肉的食用禁忌
1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2.服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食。
3.禁忌食用 豬油渣。
4.小兒不宜多食。
5.不宜在剛屠后煮食。
6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用熱水浸泡。
9.在燒煮過(guò)程中忌加冷水。
10.不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
12.不宜多食午餐肉。
13.不宜多食肥肉。
14.忌與 鵪鶉同食，同食令人面黑。
15.忌與鴿肉、 鯽魚(yú)、蝦同食，同食令人滯氣。
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