菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值以及好吃做法

　　菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，除了直接吃以外，還能夠作為食材，烹飪出各種美食。平時(shí)生活中你會(huì)做菠蘿蜜菜肴嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹菠蘿蜜的做法和營養(yǎng)功效。

　　菠蘿蜜的吃法：菠蘿蜜絲炒肉

　　食材準(zhǔn)備

　　菠蘿蜜絲，紅椒，青椒半個(gè)，肉絲適量，鹽少許，料酒適量，雞精少許。

　　方法步驟

　　1、將青紅椒切成絲，菠蘿蜜取下切絲;

　　2、肉絲總加入少許生粉，放入鍋中煸炒，然后加入青紅椒絲翻炒;

　　3、接著放入菠蘿蜜絲，少許雞精，翻炒幾下出鍋即可。

　　菠蘿蜜的吃法：菠蘿蜜炒豬肚

　　食材準(zhǔn)備

　　菠蘿蜜6個(gè)，豬肚500克，紅椒，燈籠椒，洋蔥，蔥姜適量，鹽，白醋，白糖100克，喼汁10克。

　　方法步驟

　　1、將豬肚洗凈，焯水1分鐘，放入胡椒，蔥姜，鹽入高壓鍋壓20分鐘;

　　2、江菠蘿蜜去核切片，洋蔥切件，雙椒切片，豬肚取出切件待用;

　　3、鍋中少許油，煸炒豬肚，然后下入燈籠椒和紅椒，以及洋蔥翻炒;

　　4、接著加入適量的清水，放入調(diào)味料，燜煮后勾芡，加入菠蘿蜜拌勻即可。

　　菠蘿蜜的做法：菠蘿蜜剔骨湯

　　食材準(zhǔn)備

　　剔骨肉適量，菠蘿蜜籽適量，蔥姜適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將菠蘿蜜自洗凈，表面劃上一道，煮5分鐘左右;

　　2、撈出后去皮，凈鍋中適量水，放入蔥姜適量;

　　3、水開后放入剔骨肉，將肉切下來后焯燙一下，然后去腥;

　　4、燉盅里加入生姜和蔥，放入肉和菠蘿蜜籽，燉5小時(shí)左右，最后加鹽調(diào)味即可。

　　菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值與功效

　　菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿，它的果實(shí)是長(zhǎng)在樹干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達(dá)80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有“熱帶果王”美稱。菠蘿蜜通?？梢苑譃楦蓾{果(干苞)和多漿果(濕苞)兩種。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉濕軟，果汁多，味道特別蜜甜。

　　菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。果肉具獨(dú)特香甜味，鮮食或加工罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。樹液、葉也可入藥。

　　吃菠蘿蜜的禁忌

　　1、菠蘿蜜與蜂蜜。菠蘿蜜不能與蜂蜜同食!蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物，對(duì)人體并無傷害。但是當(dāng)兩種食物被同時(shí)吃下，摻合在一起后，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，并會(huì)不斷地膨脹。而人的胃無法承受無限期的膨脹，混食兩者嚴(yán)重的可導(dǎo)致腹脹而死。

　　2、菠蘿蜜與茶。吃菠蘿蜜的時(shí)候可以喝水，但不建議喝茶，尤其不建議喝綠茶。菠蘿蜜性寒，綠茶也屬寒性飲品，寒寒相加可致肚子疼痛等癥。

　　3、菠蘿蜜與糖尿病。糖尿病人不能吃菠蘿蜜，菠蘿蜜中含有較多糖分，糖尿病人的胰島素分泌不足，是不能及時(shí)分解這樣大量的糖分的，這時(shí)過多的糖就會(huì)隨尿液排出體外。因此，糖尿病人必須嚴(yán)格按照糖尿病的飲食原則來進(jìn)食，不宜食用菠蘿蜜。

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