菜譜啤酒燒雞的做法
菜譜啤酒燒雞的做法
啤酒燒雞是十分常見的做法，大家喜歡吃啤酒燒雞嗎?今天，學習啦小編為大家整理了美味的啤酒燒雞做法，希望大家喜歡!
啤酒燒雞的做法
材料
臺灣啤酒 1瓶,雞腿 1支,雞翅 2支,洋蔥切絲 半顆,紅蘿卜切塊 1條,馬鈴薯切塊 1顆,香菇切半 4朵,蔥白切段 3支,姜片 3片,醬油膏 適量,鹽巴 適量
做法
1、起油鍋燒熱,將紅蘿卜,馬鈴薯,香菇等分別下鍋炸制成金黃色撈起,再放入雞塊略炸撈起
2、用1大匙油爆香蔥段及姜片,放入所有材料翻炒后,再將調(diào)味料加入小火燒干湯汁
雞的其他做法——簡易燉雞
材料
整雞1只，3.5斤左右，燒烤醬355毫升
做法
1.將雞以雞腿朝上，放到燉鍋里，將燒烤醬澆遍雞肉外面和里面。上蓋。
2.用低火慢燉8-10小時。不用隔段時間去察看煮的情況，因為蒸氣出來后又要花一段時間重新加熱。
雞的其他做法——花椒油香烤雞翅
材料
1，雞翅，2，紅綠辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，醬油，鹽
做法
1、先把洗凈的雞翅去腥。用到料酒和醬油(一點點)還有鹽。放置10分鐘左右。
2、15分鐘后加入花椒粒和花椒油。使入味20分鐘。
3、取出雞翅放入烤盤。160度烤制20分鐘。腌漬雞翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌漬。等最后5分鐘時，連汁水辣椒一起倒入烤盤200度高溫加熱。即可OK.
小訣竅
辣椒也要入味，最后5分鐘時加入雞翅，高溫200烘烤。
雞的其他做法——香菇蠔油雞塊
材料
香菇，雞全翅，洋蔥，鹽，生抽，蠔油，料酒，芝麻油，生粉，姜片，雞精
做法
1.香菇用熱水泡軟后，用力把水擠干
2.洋蔥切塊(這就么些洋蔥就騙了我不少淚水)
3.雞全翅斬成小塊，用調(diào)料(鹽、生抽、蠔油、料酒、芝麻油、生粉、姜片)腌半個小時以上
4.鍋中熱油，爆香洋蔥片
5.放入腌好的雞塊，煎成焦黃色!(這步一定要堅持住，焦焦的才好吃)
6.再放入香菇，翻炒5-10分鐘，最后是一點汁都沒有
7.放鹽、雞精調(diào)好味即可
雞的各部位的功效
雞血
具有祛風、活血、通絡的功效，對月經(jīng)不調(diào)、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病癥也有較好的治療效果。
雞肫
黃色，多皺紋，是臨床上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。
雞皮
用于燒瘡面的植皮
雞腦
補腦填髓、養(yǎng)心鎮(zhèn)驚，能夠治療心虛膽怯、多夢易驚，小兒驚悸。
雞肝
能夠補肝明目，益腎安胎。常用于肝虛目昏，視物不清，陽萎不舉等癥。
雞心
能夠補心養(yǎng)心，和血安神。適用于心慌氣短，出汗乏力，心煩失眠，低熱盜汗等癥
雞肉
具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補虛，母雞偏于補養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。
雞蛋
用于養(yǎng)陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病后體虛，乳汁減少，治心煩不眠等
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