紅豆有哪些好吃做法
紅豆有哪些好吃做法
大家知道嗎?紅豆含有豐富的磷元素，可以促進(jìn)我們的骨骼和牙齒的正常發(fā)育，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下紅豆有哪些好吃做法，希望大家喜歡!
抹茶紅豆糯米糍的做法
材料
糯米糍外皮原料：
1杯糯米粉
1/4杯粘米粉
1又1/2茶勺抹茶粉
3/4杯牛奶
2大勺色拉油
3大勺白糖(或依個(gè)人口味決定)
2大勺熟糯米粉
紅豆餡原料：
1杯小紅豆
1/2 杯白糖(或依個(gè)人口味決定)
3大勺色拉油
1茶勺淀粉
水適量
做法
做糯米糍的前一天晚上，把小紅豆洗干凈，放到慢燉鍋里，加水，高火，燉六七個(gè)小時(shí)。
燉軟的紅豆拿出來(lái)，濾掉多余的水分，放到不粘鍋里，中火，慢慢的炒干水汽，做豆沙餡的話，需要放Blender把紅豆打細(xì)，紅豆餡就不必了。
在炒紅豆餡的過(guò)程中，分幾次加入色拉油和白糖，等水分快要收干的時(shí)候，加入淀粉，攪勻，慢慢炒干紅豆餡。
等到紅豆餡在鍋里成團(tuán)了，就可以盛出來(lái)，晾涼，備用。
把做糯米糍外皮用的糯米粉，粘米粉和白糖在一個(gè)大碗里攪勻，加入色拉油和牛奶，攪勻成光滑無(wú)顆粒的糯米糊，開(kāi)水上鍋蒸12分鐘左右或者到糯米糊完全熟透了為止。
蒸的時(shí)間跟用的容器大小形狀很有關(guān)系哦!
蒸好的糯米糊用筷子攪成團(tuán)，等到不燙手了就可以開(kāi)始包了。
手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以緩解糯米糍過(guò)粘的問(wèn)題。
紅豆果凍西米露的做法
材料
紅豆，牛奶(普通盒裝的都可以吧)，冰糖(砂糖都可以吧，量的多少看個(gè)人口味吧)西米，果凍，蓮子。
做法
1、紅豆、冰糖和少量的水一起煮，將紅豆煮熟，水煮至快干。撈出紅豆放涼。紅豆是前一天夜里用水泡好的，在煮的時(shí)候，最好隨時(shí)看看，不要煮開(kāi)花的紅豆，不太好看，紅豆和冰糖一起煮，甜味可以入得紅豆里。蓮子也同樣，煮到嘗到軟，好吃就可以!
2、西米先用水泡一會(huì)兒時(shí)間，20、30分鐘吧!
3、然后下鍋內(nèi)煮至透明色后，撈出用冷開(kāi)水沖洗。
4、再放入鮮奶中，加糖、果凍(搗碎一點(diǎn))以及準(zhǔn)備好的紅豆、蓮子(不要帶的水分)。
5、最后一起放入冰箱里冷藏(不冷藏吃常溫的也可以)即可。
小訣竅
1、用開(kāi)水煮西米，要一邊煮一邊攪。待到西米透明，撈起放入冷水中沖洗，不停地用水沖，差不多涼了就行。
2、煮紅豆、蓮子要小心水會(huì)燒干。
小花紅豆面包的做法
材料
金象粉200G，蛋40G，細(xì)砂糖40G，鹽2g，牛奶90g，干酵母3g，黃油20G，紅豆沙(分割成25g份備用)150g
做法
1.將除黃油外所有的原料放入面包機(jī)揉面20分鐘。加入黃油，揉20分鐘。
2.將面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2.5倍即可。
3.將基礎(chǔ)發(fā)酵的面團(tuán)分割成60g每份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
4.松弛結(jié)束后，把面團(tuán)壓扁，包入25g紅豆沙，收口。
5.收口朝下，沾上白芝麻，稍微壓扁，用剪刀剪5個(gè)口。
6.將面團(tuán)擺入烤盤(pán)中，烤箱下放一盤(pán)開(kāi)水，進(jìn)入烤箱二次發(fā)酵。
7.面團(tuán)用三花奶油刷面，烤箱預(yù)熱180度，烤箱中層，15分鐘左右。
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