好吃的綠豆做法有哪些
綠豆糕是十分常見的做法，大家喜歡吃綠豆糕嗎?大家會做綠豆糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的綠豆糕做法，希望大家喜歡!
玫瑰綠豆糕的做法
材料
綠豆仁 200g,糖粉 70g,油(植物油) 50g,地瓜 一條
做法
1、先將綠豆仁洗凈泡水兩小時后, 濾掉水分后，放到電鍋，用1~1.5杯的水放在外鍋，蒸熟綠豆仁 地瓜蒸熟壓成泥備用
2、蒸熟的綠豆仁放入篩網(wǎng)，趁熱將綠豆仁用刮刀or飯匙壓過篩， 變成細(xì)末狀 !!
3、把綠豆仁粉拌入糖粉及油，試一下甜度，如果不夠再調(diào)整
4、取25g的綠豆仁粉用手掌緊壓成團(tuán)，包入9g的地瓜泥，放入月餅押模里壓出即可
5、將綠豆糕放入冰箱冰一會，即可食用 (ps.未食用完的綠豆糕要放入冷凍保存,食用前取出退冰5分鐘一樣美味喔!)
綠豆涼糕的做法
材料
綠豆沙600克，果凍粉25克，冰糖100克，水600毫升
做法
1.將冰糖與果凍粉拌勻
2.將作法1倒入鋼盆，加入水混合攪拌均勻
3.將作法2移入爐火上，邊煮用邊打蛋器攪拌至冰糖溶化
4.將綠豆沙剝成小塊加入作法3拌勻
5.將作法4以小火熬煮，邊用打蛋器攪拌，煮約10分鐘后熄火
6.將作法5倒入長方形的耐熱保鮮盒中，放涼后蓋上蓋子
7.將作法6移入冰箱冷藏1-2小時
8.將作法7的綠豆糕倒扣取出，切成塊狀即可
蜜爽綠豆奶茶的做法
材料
綠茶包1個(或散裝綠茶5克) 綠豆50克 牛奶100ml 蜂蜜適量
做法
1)綠豆洗凈后倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰后繼續(xù)用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中(最好能有濾網(wǎng)過濾，以免綠豆尾隨)，用手拎起茶包，反復(fù)拉動，使湯中茶味更濃。
2)此時，在鍋中剩余的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續(xù)用大火煮，水開后調(diào)成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻后備用。
3)待步驟(1)中的綠豆湯自然冷卻后，倒入牛奶，調(diào)入蜂蜜攪勻后，倒入杯中，加入冷卻后的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
小訣竅
**夏季很多人家煮綠豆湯來去火，解暑，解毒。雖然綠豆有這些功效，但煮的方法不對，會失去綠豆的部分功能。綠豆的綠色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，則在這層綠色外皮的里面。
**因此，在煮綠豆的時候，我們最好能分2次煮。第一次，水開后繼續(xù)大火煮兩分鐘，那時的綠豆湯呈碧綠的顏色，從中醫(yī)的角度來說，正是去火和解暑功效最強(qiáng)的時候。
**倒入清水繼續(xù)煮，煮到綠豆裂開，豆沙滲出，基本上湯色和豆沙都變成淺微紅色，此時的豆子和湯，有解毒的功效。
**要提醒一點(diǎn)的是，綠豆有解毒的功效，如果你正在服藥期間，就暫時先不要喝綠豆湯了哈，否則會降低藥效。
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