湯面要如何烹飪
湯面要如何烹飪
面條的做法多種多樣，大家喜歡吃湯面嗎?大家覺(jué)得湯面怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的湯面做法，希望大家喜歡!
【湯面】叉燒湯面的做法
材料
拉面150公克，青菜適量，蔥燒湯頭500㏄，叉燒肉120公克，蔥花少許，醬油1/4茶匙，鹽1/4茶匙，香油數(shù)滴
做法
1.將面、青菜燙熟放入碗內(nèi)。
2.將蔥燒湯頭以醬油、鹽調(diào)味后倒入面碗，再放上切片的叉燒肉，撒上蔥花，滴上香油即可。
【湯面】泡菜火鍋面的做法
材料
鮮切面、小油菜、辣白菜+汁、五花肉、豆腐、海帶、油、生抽。
做法
1辣白菜、豆腐切塊，海帶切幾刀，五花肉切片;2小火煎肉，倒入辣白菜和汁翻炒出香味;3加海帶和豆腐轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉10-15分鐘;4另起鍋煮面，煮面至六七成熟放入泡菜鍋，再煮5分鐘，加小油菜，倒入生抽調(diào)味
【湯面】海味煨面的做法
材料
透抽1/2只，蝦米20公克，蛤蜊6個(gè)，姜片5公克，瘦肉片30公克，小白菜30公克，筍片20公克，面條150公克，水600㏄，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
做法
1.透抽洗凈、去膜切花刀，再切片備用;蝦米、蛤蜊分別洗凈，瀝干水份;小白菜洗凈瀝干，備用。
2.取一鍋，于鍋中放入適量沙拉油，燒熱后放入作法1的蝦米，以小火炒約2分鐘，再放入姜片略炒，接著放入瘦肉片拌炒約1分鐘后，加入水煮滾，再轉(zhuǎn)中火煮約3分鐘，續(xù)放入作法1的透抽片與蛤蜊，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘，并放入所有調(diào)味料拌勻。
3.另取一鍋水，待水煮滾后放入面條汆燙約1分鐘，再撈起放入作法2的鍋中，以小火煮約3分鐘，最后放入作法1的小白菜，煮約1分鐘后熄火即可。
其他面的做法——奶油培根意面
材料
主料：直身意面150g，培根2片，淡奶油150ml，高湯2大勺(沒(méi)有可省略)，口蘑3個(gè)，西蘭花30g，洋蔥1/4個(gè)，大蒜碎1大勺
配料：奶酪粉，黑胡椒碎，鹽
做法
1、蔬菜洗凈，培根切小塊，西蘭花掰成小朵，洋蔥切條，口蘑切片;
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入意面煮，煮意面的過(guò)程開(kāi)始做如下工作;
3、鍋燒熱不放油，下洋蔥炒軟;
4、加入培根，大蒜碎，一大勺橄欖油煸炒出蒜香，記住不要把培根炒焦;
5、加入西蘭花，口蘑，高湯和2湯勺煮意面的湯，燒開(kāi);
6、這時(shí)候意面煮好了，撈出放入第五步的食材中;
7、倒入淡奶油攪勻;
8、加入奶酪粉，黑胡椒碎攪拌至奶汁均勻粘在意面上，撒入適合自己口味量的鹽即可!
其他面的做法——意面煎蛋派
材料
意面 120g
sun-dried tomatoes 70g(切碎)
雞蛋 2個(gè)
鹽 1/2 小勺
黑胡椒 1/2 小勺
Parmesan 100g(絲或者碎屑)
新鮮羅勒：5g(切碎)
橄欖油 一大勺
做法
預(yù)熱烤箱broiler
1.意面煮好控干水分，我用頭天晚飯煮得多了剩下的一些，放在密封飯盒里的，早晨拿出來(lái)很方便。
2.大碗里打雞蛋、鹽、胡椒、 乳酪絲攪拌均勻，混合意面和羅勒，確保你的意面都被蛋液包裹。
3.(可以進(jìn)烤箱的)平底不粘鍋下橄欖油中火，蛋液意面，煎3分鐘，最好蓋上蓋子，至底部金黃。
4.把平底鍋轉(zhuǎn)移至預(yù)熱好的烤箱，表面烤至金黃即可。
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