面條怎樣做好吃
面條的做法多種多樣，大家覺得面條怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的面條做法，希望大家喜歡!
泰國辣炒通心面的做法
材料
斜管面100公克，蛤蜊6顆，透抽50公克，蝦仁30公克，高麗菜絲40公克，蒜末1/2茶匙，蔥2根，粗辣椒粉1茶匙，羅望子醬1茶匙，水150㏄，泰國辣椒膏1茶匙，魚露1茶匙，蠔油1茶匙，糖1茶匙
做法
1.斜管面放入滾水中，煮約8分鐘撈出放涼;蛤蜊吐沙洗凈;透抽切花;蝦仁搓鹽沖水洗凈，蔥切段;備用。
2.取鍋燒熱后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入蒜末與作法1的蔥段爆香，再放入粗辣椒粉略炒。
3.于作法2的原鍋放入作法1的蛤蜊、透抽與蝦仁略炒，加水及所有調(diào)味料，最后放入作法1燙熟的斜管面，以大火炒至湯汁收少即可。
川味紅燒牛肉面的做法
材料
主料：牛肉、面條
調(diào)味料1：郫縣豆瓣，泡椒泡姜，紅油，料酒
調(diào)味料2：高湯，鹽，醬油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，蔥段，雞精
做法
1、牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈備用。
2、燒熱油加入郫縣豆瓣、泡椒泡姜、紅油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均勻。
3、將牛肉移入沙鍋，下高湯或者清水，下鹽、醬油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時，加味精調(diào)均即可。
4、另外一個鍋燒開水下面，我用了帶一些堿性面，煮好后撈起放入碗里，擺數(shù)塊牛肉，淋上紅燒牛肉的湯，放進(jìn)蔥花。當(dāng)然可以放一些自己喜愛青菜。
柴魚海鮮湯面的做法
材料
鮮蝦3尾，鯛魚片50公克，蛤蜊4顆，透抽50公克，小白菜20公克，柴魚片10公克，細(xì)拉面150公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻，靜置使其吐沙;待約2小時后，再重復(fù)上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。
2.洋蔥洗凈切絲備用;小白菜洗凈切段備用。
3.鯛魚片洗凈切小片，加少許鹽(份量外)抓勻腌漬備用;透抽洗凈切花、切小片備用;鮮蝦洗凈備用。
4.將高湯煮至滾沸，熄火后放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
5.備一鍋滾沸的水，將細(xì)拉面煮熟撈起，放入面碗中備用。
6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5面碗內(nèi)即可。
越南生牛肉湯面的做法
材料
拉面1人份，牛肉片6片，九層塔葉1杯，牛高湯300㏄，鹽少許，檸檬汁20㏄
做法
1.將拉面燙熟，瀝干擺入碗中，擺上九層塔葉，再舖上嫩薄的牛肉片備用。
2.牛高湯煮滾，加入鹽調(diào)味后，趁滾燙時沖入作法1的面碗中，再加入檸檬汁即成為香味四溢的湯面。
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