家常海帶絲怎么做好吃和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
家常海帶絲怎么做好吃和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶絲其實(shí)就是由我們平時(shí)見(jiàn)到的海帶切成的絲，一般市場(chǎng)上有賣(mài)干海帶，利于保存，還有賣(mài)新鮮海帶和海帶絲的。平時(shí)生活中你會(huì)做海帶絲嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享海帶絲的家常做法和營(yíng)養(yǎng)功效。
海帶絲家常好吃做法：酸辣海帶絲
酸辣海帶絲偶爾吃一些海帶補(bǔ)碘又健康，酸辣味的涼拌海帶尤其適合夏天吃。
食材準(zhǔn)備
海帶1把，醋適量，蒜適量，料酒，生抽，辣椒油，白糖。
方法步驟
1、海帶切絲，用冷水浸泡一晚的樣子;
2、鍋中水燒開(kāi)，關(guān)火后倒入海帶絲，汆燙后過(guò)涼瀝水;
3、將海帶放入碗中，加入料酒，辣椒油，糖，醋，蒜末拌勻即可。
小貼士
海帶汆燙20到30秒即可，過(guò)涼可以用冰水，更加爽脆。
海帶絲家常好吃做法：肉末海帶絲
肉末海帶絲食材準(zhǔn)備
海帶絲200克，豬肉餡適量，胡蘿卜絲，泡椒，蒜，生抽，鹽適量。
方法步驟
1、豬肉中加入料酒拌勻腌一會(huì)，海帶絲洗凈，泡椒剁碎，蒜剁碎待用;
2、炒鍋放油燒熱，下入肉沫煸炒至變色，炒散撈出待用;
3、鍋中余油放入蒜末，泡椒炒香，然后倒入海帶絲和胡蘿卜絲翻炒;
4、接著加入1小碗水，少許鹽，生抽，煮至海帶軟爛后加入肉末翻炒;
5、炒勻后適當(dāng)調(diào)味即可出鍋。
小貼士
海帶絲可以是現(xiàn)成的新鮮海帶絲，也可以是干海帶泡發(fā)的海帶絲。
海帶絲家常好吃做法：茶樹(shù)菇海帶湯
茶樹(shù)菇海帶湯食材準(zhǔn)備
海帶絲，茶樹(shù)菇，廋肉，香菜，鹽少許。
方法步驟
1、廋肉洗凈后切片，香菜切段，茶樹(shù)菇洗凈泡發(fā)，海帶洗凈泡發(fā);
2、炒鍋放油燒熱，下入茶樹(shù)菇翻炒，然后加入泡茶樹(shù)菇的水，燒開(kāi);
3、沸騰1分鐘后加入海帶絲，再次沸騰1分鐘下入肉片;
4、煮至肉片熟后，放入鹽調(diào)味，加入香菜即可。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
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