餅干的好吃菜譜做法
許多朋友都十分喜歡吃餅干，大家想試試自己動(dòng)手做餅干嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的餅干做法，希望大家喜歡!
巧克力花生餅干的做法
材料
消化餅干260g，花生醬190g，黑巧克力100g， 黃油80g
做法
1.準(zhǔn)備一個(gè)方形的盒子，不管正方還是長(zhǎng)方，面積在40平方cm左右。
2.先溶化黃油，之后和120g的花生醬充分?jǐn)嚢琛?/p>
3.餅干碾碎
4.把碎餅干屑加入步驟2
5.在盒子里墊上油紙
6.并倒入步驟4，壓平整
7.取40g花生醬備用，可以稍微加熱讓花生醬軟化一點(diǎn)
8.隔水加熱黑巧和剩下的30g花生醬
9.放涼花生醬和黑巧的混合物后，倒入步驟6中
10.再把步驟7的40g花生醬分散倒在最上面，用小刀在表面劃出圖案。
11.冰箱冷藏2小時(shí)以上。
12.最后可以切成小塊
可可杏仁餅干的做法
材料
低粉140克，可可粉10克，植物油60克，水30克，糖粉45克，杏仁片35克。
做法
1、植物油加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、加杏仁片。
3、篩入低粉、可可粉和糖粉。
4、和成面團(tuán)。
5、包上保鮮膜整成長(zhǎng)方形，放入模具中，入冷凍室凍硬。
6、從冰箱取出切片。
7、擺入烤盤。
8、烤箱預(yù)熱170度，上下火中層，15分鐘。
蔓越莓曲奇餅干的做法
材料
黃油350g，糖粉250g，雞蛋1個(gè)，低筋面粉500g，蔓越干200g
做法
1、將黃油切塊軟化、糖粉過(guò)篩倒至一起慢速攪拌均勻，攪拌至看不見(jiàn)糖粉時(shí)改為快速打發(fā)至顏色乳白;
2、將雞蛋打散加入中速攪拌均勻;
3、將面粉過(guò)篩后的面粉和蔓越莓干一起加入到攪拌缸內(nèi)慢速攪拌均勻并和制成面團(tuán);
4、將和好的面團(tuán)等量的分為三份，每份整理成長(zhǎng)條狀。保鮮膜包起，冷凍30min，凍至能切出薄片;
5、將面團(tuán)取出放置案板上，切成厚度為0.5cm厚的薄片，平均的碼放到鋪有油布的考盤內(nèi)，要有間隔距離;
6、將烤箱調(diào)制焙烤檔170度，烤制約20min，顏色微黃出爐即可。
小訣竅
1、油糖打發(fā)不足，做出的面糊較硬，產(chǎn)品會(huì)口感不好，如油糖打發(fā)過(guò)度，做出的曲奇粗糙不光滑而且產(chǎn)品容易碎。
2、面粉加入后，攪拌不勻會(huì)使面糊軟硬不一，如果攪拌過(guò)度，面粉會(huì)上筋度，會(huì)影響產(chǎn)品的口感。
香蒜餅干的做法
材料
低筋面粉60g,油15g,細(xì)砂糖1/4t,鹽1/4t,香蒜粉10g,洋香菜適量,牛奶30c.c
做法
1、秤料完畢后，先將低粉過(guò)篩，隨后加入糖&鹽拌勻;
2、接著加入香蒜粉&洋香菜(看個(gè)人喜好調(diào)整份量);
3、粉類拌勻完畢后，加入油拌勻，之后加入牛奶，混合成面團(tuán);
4、將面團(tuán)放入干凈塑膠袋中，將面團(tuán)0.1~0.3cm的厚度，隨后放入冰箱冷藏至少30分鐘;
5、取出面團(tuán)，將面團(tuán)切成長(zhǎng)方形，放入已先預(yù)熱的烤箱中，130度烤10~15分鐘后即可出爐。
貴夫餅干的做法
材料
葡萄干80、克郎姆酒80ML、軟化黃油125克、細(xì)糖80克、鹽少許、蛋2顆、低粉150克
做法
1.葡萄干浸泡在酒中約1小時(shí)備用.
2.黃油軟化,加入糖、鹽打發(fā)
3.分次加入蛋，打至發(fā)白
4.篩入低粉拌勻
5.加入泡好的葡萄干和酒，拌勻
6.用挖上面糊擺放在不沾烤盤上
7.烤箱提前預(yù)熱，快熱檔170度，烤制15分鐘，顏色金黃為準(zhǔn)
小訣竅
葡萄干可用其他干果代替
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