土豆菜譜的好吃做法有哪些
大家知道嗎?土豆中含有豐富的黏體蛋白具有預(yù)防心 血管疾病,減少中風(fēng)的作用,那么土豆怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
黃金土豆蝦球的做法
材料
土豆2個(gè),蝦半斤,雞蛋1個(gè),面包糠1袋,鹽,胡椒粉適量
做法
1、把土豆連皮切開一起蒸熟,把皮去掉,加鹽壓碎成土豆泥。
2、雞蛋打散,和面包糠分別裝在兩個(gè)碗里。
3、把蝦在滾水里燙一下,變紅色就立刻撈起來。不要太熟,不然在炸的過程蝦肉口感會(huì)老。
4、蝦頭連殼去掉,留尾部第二節(jié)蝦殼不要?jiǎng)?,加鹽、胡椒粉拌勻。
5、取適量土豆泥將蝦包裹好,留尾部在外面,在蛋液里裹一圈,再放進(jìn)面包糠里沾滿整個(gè)球,一個(gè)一個(gè)做好。
6、油加熱,不要太熱,小火就可以,把蝦球一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去炸到金黃就OK了!香香脆脆的黃金土豆蝦球做好了,樣子很Q,而且味道很美味!
田園什錦土豆餅的做法
材料
材料:土豆2只500克,紅椒1/2只,火腿80克,青豆50克,玉米粒25克,面粉2杯,蔥花1湯匙
調(diào)料:油5湯匙,千島醬3湯匙,鹽2湯匙
做法
1、土豆去皮切成薄片,放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟,取出壓制成土豆泥,攤涼待用。
2、紅椒去蒂和籽,切成細(xì)丁;火腿也切成細(xì)丁;洗凈青豆和玉米粒,瀝干水份。
3、燒開鍋內(nèi)的水,加入1湯匙鹽,倒入青豆、玉米粒汆燙30秒,撈起瀝干水。
4、往土豆泥里,依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒,與土豆泥一同拌勻。
5、加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉,拌勻做成土豆面糊,靜置30分鐘待用。
6、雙手沾上面粉,依次取雞蛋大小的面團(tuán),揉搓成丸狀再壓制成面餅,撒上一層面粉。
7、取一平底鍋,注入5湯匙油燒熱,依次放入土豆面餅,以中小火煎至雙面呈金黃色,撈起瀝干油,盛碟即成。
啤酒燜土豆排骨的做法
材料
排骨大半磅、土豆幾個(gè)、啤酒1罐。
做法
一、土豆切滾刀塊,炸一炸,這樣土豆?fàn)F起來保持基本形狀,不會(huì)全部爛成粉堆;
二、排骨用姜片焯過水,起鍋,放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜,燒至變色,倒入土豆與排骨,迅速翻勻,
三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(著色用,也可不放)與適量鹽,胡椒面,翻幾下,蓋鍋蓋;
四、大火收汁成如圖,上碟。
口味土豆條的做法
材料
原料:土豆。
配料:香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
做法
1、土豆去皮,切條,粗一點(diǎn)比較好;
2、將土豆條倒入鍋中,加清水,水量沒過土豆,加三四片香葉和1勺鹽,開火煮;
水開后繼續(xù)煮4-5分鐘,即可關(guān)火,將土豆條瀝干,備用。
3、鍋燒熱后,倒入適量油,再將干辣椒剪碎,小火炸出香味;
4、下入土豆條,繼續(xù)用小火煸3分鐘左右;
5、加入蔥花和適量十三香,用筷子將調(diào)料拌均勻,使之附在土豆條上;
6、繼續(xù)煸至土豆表面略焦黃即可。
啰嗦一句,蔥花一定要多多的哈!!再就是一定要是小火煸,否則土豆沒入味就糊掉啦!!
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