燕窩的做法有哪些基本介紹
燕窩的做法有哪些基本介紹
燕窩一直以來(lái)都是受人們喜愛(ài)的食品，而燕窩要怎么做才好吃呢?燕窩 的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于燕窩的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
燕窩的做法大全
蜂蜜燕窩
材料準(zhǔn)備：
燕窩：10克 蜂蜜：適量
冰糖：適量 椰汁：適量
枸杞：20粒
制作步驟：
1、購(gòu)買(mǎi)超市里的干貨白色燕窩。
2、泡發(fā)干燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，并沖洗掉灰塵和雜質(zhì)，再用室溫純凈水浸泡3個(gè)小時(shí)。浸泡中不用換水。
3、把泡軟的燕窩仔細(xì)觀察雜毛，把燕窩中的鳥(niǎo)毛用鑷子撿出去，并注意衛(wèi)生，別污染了泡發(fā)燕窩的水。
4、把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。把泡發(fā)好的燕窩，用漏勺撈出瀝干放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩余泡發(fā)的水過(guò)濾備用。
5、準(zhǔn)備好燉盅，預(yù)備用隔水蒸燕窩。把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)。并把泡發(fā)燕窩的水過(guò)濾后倒入燉盅中，沒(méi)過(guò)燕窩高出一厘米即可。
6、取蒸鍋，倒入涼水，放入支架，把燉盅放在支架上，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮，即隔水蒸二十至二十五分鐘即可。
7、準(zhǔn)備蜂蜜，椰子汁，枸杞。把燉盅取出，打開(kāi)蓋子，晶瑩剔透的燕窩蒸發(fā)了2至3倍。
8、用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微攪拌一下即可(喜歡冰糖的，也可以加入冰糖水。喜歡別的味道，都可隨喜歡和心意進(jìn)行調(diào)味)。健康功效：
營(yíng)養(yǎng)小貼士：蜂蜜具有補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺止咳、解毒的功效哦~
木瓜燕窩
材料準(zhǔn)備：
燕窩：50g 木瓜：
冰糖：少量 礦泉水：
制作步驟：
1、木瓜洗凈待用，燕窩用溫水浸泡2小時(shí)左右，浸至膨漲、松軟、柔嫩后用手搓開(kāi)后有些小毛浮起來(lái)，用自來(lái)水漂洗，讓流動(dòng)的水把羽毛帶走，仿佛多次操作至干凈為止
2、木瓜洗凈后用一把勺子將囊挖去，再把木瓜肉挖出一些，留下的當(dāng)盅使用
3、燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅里，燉盅內(nèi)膽上蓋，燉盅外膽注入足量水;
4、一切準(zhǔn)備就緒后，蓋上外蓋，接通電源，調(diào)在自動(dòng)檔;
5、用小刀在木瓜盅上切些小三角，轉(zhuǎn)一圈后雕刻成型。
6、約1小時(shí)后把燕窩才燉鍋里取出，倒入木瓜盅里，加冰糖再回鍋燉15分鐘，OK啦!
營(yíng)養(yǎng)小貼士：木瓜具有和胃、通絡(luò)舒筋、化濕的功效呢。
冰糖燕窩
材料準(zhǔn)備：
燕窩：15克 水：
冰糖：適量 桂圓：適量
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好燕窩3片并清洗干凈，之后放清水中浸泡5小時(shí)以上。
2、待燕窩變得透明撈出再?zèng)_洗一下。
3、放入砂鍋中加入足量的水和少許冰糖燉40分鐘即可。
小貼士：可以加入桂圓肉一起燉更滋補(bǔ)，燕窩可以和銀耳紅棗枸杞雪梨蓮子等一起燉也是不錯(cuò)的吃法哦。紅棗枸杞燕窩
材料準(zhǔn)備：
燕窩：15g 純凈水：適量
紅棗：3顆 枸杞：30粒
玫瑰花瓣：少許 冰糖：適量
制作步驟：
1、把燕窩用純凈水泡發(fā)6-8小時(shí)，然后反復(fù)沖洗幾次，如果有雜毛，可以用鑷子夾出來(lái)。
2、按紋理撕成條狀，然后加入適量的純凈水，要漫過(guò)燕窩。
3、加入冰糖、紅棗和枸杞，然后放進(jìn)鍋中，隔水燉30分鐘。
4、起初可以用大火，等鍋里的水開(kāi)了后可以轉(zhuǎn)中小火。記得蓋上鍋蓋哦!
5、出鍋后撒上點(diǎn)玫瑰花碎瓣就完成啦。
小貼士：紅棗具有安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂的作用呢，每次吃5克左右即可，正常一周1-2次即可，長(zhǎng)期堅(jiān)持效果才好;建議早晚空腹食用;可根據(jù)自己的喜好添加其他的東西一起燉燕窩;一次食用不完可放入密封容器內(nèi)存于冰箱冷藏室保存。紅棗小米燕窩粥
材料準(zhǔn)備：
小米：適量 紅棗：6顆
金絲血燕窩：14克 冰糖：適量
制作步驟：
1、金絲血燕放溫水中泡6個(gè)小時(shí)。
2、為了保存燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，泡燕窩的水不要倒掉，挑去里面的細(xì)毛，注意不要污染到水。
3、準(zhǔn)備電燉盅，連同泡燕窩的水，燕窩，小米，紅棗一起倒入電燉盅，隔水燉2個(gè)小時(shí)，快熟時(shí)加入冰糖。
4、又糯又香又營(yíng)養(yǎng)的小米紅棗燕窩粥煲好了。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：小米具有安神、和胃、補(bǔ)虛的功效哦~
燕窩的功效
中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂(不會(huì)分裂癌細(xì)胞)，刺激淋巴腺細(xì)胞，促進(jìn)腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護(hù)青春活力。燕窩無(wú)論產(chǎn)地、無(wú)論級(jí)數(shù)都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過(guò)皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成份，是愛(ài)好滋補(bǔ)的人士所喜愛(ài)的清潤(rùn)極品。
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