菜譜豆角有什么好吃的烹飪方法
豆角對機(jī)體的衰老和諸多疾病有預(yù)防作用,是好吃又健康的蔬菜,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豆角做法,希望大家喜歡!
豆角炒臘肉的做法
材料
豆角,臘肉,蒜蓉適量
做法
1、豆角摘好,稍飛一下水,臘肉切成小片備用;
2、熱油鍋下蒜蓉爆香,再下臘肉炒到透明鏟起備用,再下豆角加點(diǎn)水炒熟,最后下臘肉一起炒合味,下點(diǎn)鹽和雞精調(diào)好味即可。
小訣竅
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣?xùn)|西的味道串得太利害,想方便的人可以不鏟起臘肉,一起炒豆角就可以,但豆角一定要炒熟。
干煸豆角的做法
材料
四季豆500克,油,豬肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽適量,鹽、糖和雞精適量
做法
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;
2、入油鍋炸至外皮略皺,撈出控干油備用;
3、鍋中留1大匙油,豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆,調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
肉末豆角面條的做法
材料
肉末200克,豆角200克,面條500克,蔥5克,姜5克,料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml
做法
1.豆角洗凈后
2.再將豆角去掉筋膜和兩頭
3.切成一厘米左右的小段
4.加2克鹽使勁揉至變色,這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5.鍋中放油,倒入蔥姜末,爆香后,再倒入肉末,肉末適合三肥七瘦,炒出來的香
6.再倒入豆角段
7.加入白糖,生抽和老抽,和適量的水煮開
8.再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后,再倒入肉末豆角拌勻即可
豆角燒土豆的做法
材料
豆角200克,中型土豆1個(gè),香辣醬1小勺,大蒜4枚、干紅椒兩個(gè)、豬油、花椒粉、生姜粉、老抽、雞精、鹽
做法
1、豆角洗凈去掉筋,折成一寸左右的段;
2、土豆去皮切成小手指粗的條,蒜切片,干紅椒切小段。
3、鍋燒熱,放適量豬油(或放幾片五花肉炒出油),放蒜片、干辣椒段熗鍋。
4、放入香辣醬,炒香,放豆角段,煸炒。加一碗開水,燜一會兒。
5、豆角半熟時(shí)放入土豆條,放少許老抽、花椒粉、生姜粉、少許鹽,翻炒至熟。
6、最后放入雞精,大火收汁,炒勻后盛盤。
小訣竅
注意鹽的用量!!!
豆角的適用人群
1.一般人群皆可食用
特別適合婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者食用,同時(shí)也適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用,
2.孕婦能吃
豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點(diǎn)是,豆角本身帶有一定的毒素,孕婦吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豆角。
3.產(chǎn)婦、哺乳期媽媽也能吃
豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對寶寶也會非常好,但豆角吃多了脹氣,產(chǎn)婦宜適量食用。
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