菜譜牛排怎樣烹飪才好吃
大家知道嗎?牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的，那么牛排怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
黑椒牛排的做法
材料
主材：，新鮮西冷牛排1大塊，土豆2-3個，去皮切成方塊，腌料：，鹽少許，黑胡椒少許，糖少許，黃金土豆用的：，歐芹香草少許，牛油，溶化，紅酒汁：，蒜蓉1湯匙，牛油1湯匙，金寶濃縮雞湯50毫升，水80毫升，紅酒60毫升，鹽少許，中個洋蔥1個，去皮切絲，生粉3湯匙
做法
1.牛排在室內(nèi)放30分鐘至1小時，抹干，用刀背，井字型平均兩面輕輕拍一下，再用糖腌20分鐘。
2.土豆用歐芹香草和牛油拌勻，放入已預(yù)熱好的烤箱，用攝氏度150度烤至金黃，鋪盤。
3.煎之前，用紙抹干凈牛排兩面，加入腌料鹽和黑胡椒粉拌勻。
4.快火下油燒熱平底鍋，放入牛排，煎好一面至金黃，再反煎另一面至金黃，放上盤等待2分鐘即成。
5.平底鍋燒熱，先用牛油爆香蒜蓉，加入洋蔥炒軟，加入汁料雞湯、水、紅酒和生粉，炒勻至收汁，加鹽調(diào)味即成。
粉蒸牛排的做法
材料
牛肋排，醬油，粉蒸料
做法
1、牛肋排(其他肉排也都可以)，斬成寸把長的塊塊，略弄點(diǎn)醬油拌拌，買一包超市現(xiàn)成的“麥堡”香辣口味的粉蒸料拌勻，腌制2小時以上。
2、裝進(jìn)碗里中火蒸一個小時，即可開吃!
德式烤牛排的做法
材料
主料：凈牛排500克，
調(diào)料：鹽，糖，胡椒，醬油，酒，味精適量
做法
?、倥Ｅ庞玫杜?，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時;
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。
煎牛排的做法
材料
牛里脊肉8片(每片70g)，橄欖油2湯匙(30ml)，雞蛋4枚，銀魚柳8條(罐裝)，水瓜柳2湯匙(30g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調(diào)味，待用。
中火加熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml)，油熱后將牛里脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎制成七、八成熟時從鍋中取出，待用。
另取一只平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml)，油熱后將雞蛋打入平底鍋中，煎制成太陽蛋。
將煎好的牛里脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋，再搭上兩條銀魚柳，最后撒上水瓜柳即可。
小訣竅
此菜搭配德式炒土豆片食用味道更佳。
韓式牛排的做法
材料
牛排905克，醬油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋蔥3個，切細(xì)片，蒜頭2個，壓碎，日本甜料酒75毫升
做法
1.用一個 大碗，將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然后把牛排放入，各面都裹滿。蓋上后放入冰箱12-24小時。
2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鐘或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。
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