桂花糖藕的做法怎么做好吃
桂花糖藕的做法怎么做好吃
桂花糖藕是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃， 桂花糖藕要怎么做才好吃呢?桂花糖藕的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于桂花糖藕的做法大全的相關內容，希望你們會喜歡!
桂花糖藕的做法1
材料：蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。
制作過程：
1、提前1小時將糯米泡軟備用;
2、將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端1厘米處將藕慢慢切開，切下來的藕節(jié)不要扔掉;
3、將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個比較好用的辦法：取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入到藕洞中，將米倒入裱花袋中，用筷子或者是竹簽將米填入藕洞內直到滿為止;
4、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽另一端使之與其重合;
5、將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內，放入冰糖，倒入適量清水漫過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中火煮約1個小時;
6、將煮好的蓮藕撈出切片，撒上少量干桂花后澆上蜂蜜就可以了;
桂花糖藕的做法2
主料：蓮藕600克、糯米100克;
調料：桂花醬15克、白砂糖120克、淀粉(豌豆)30克;
1、蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開，作為蓋子備用;
2、糯米洗凈，使之干燥，灌入蓮藕的洞內，輕輕地敲打糯米，把糯米填滿洞中，蓋上鍋蓋，并以3根牙簽固定;
3、取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再蓋上蓋子，以高火煮30分鐘，將汁液倒去，至涼后，再加入桂花醬、白糖、水，用高火煮10分鐘后，再以中火煮30分鐘，取出蓮藕，切0.5厘米厚的圓片裝盤;
4、倒出汁液，加入干淀粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。
桂花糖藕的做法3
主料：蓮藕、糯米
輔料：桂花、牙簽、糖、麥芽糖、冰糖。
制作過程：
1、蓮藕洗凈刮皮，任意一頭2處用刀切開，小塊留做帽蓋，糯米挑去雜質，塞入大塊蓮藕孔內，塞9分滿(不能塞太滿糯米熟了會發(fā)大的)。
2、將小塊藕蓋在蓮藕上，多用幾根牙簽戳牢;
3、將塞好糯米的藕放入鍋中，加糖、桂花、麥芽糖 、冰糖、水，水漫過蓮藕用大火燒開轉小火燒90分鐘。
4、將燒好的糖藕放涼，用刀切片放碟中，澆上湯汁便成
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