菜譜蓮藕的好吃做法有哪些
蓮藕有消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性的功效，是好吃又健康的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的蓮藕做法，希望大家喜歡!
蓮藕香腸湯的做法
材料
蓮藕150克，香腸50克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、蓮藕、香腸切片，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒食材片刻。
3、放2碗水燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
栗子蓮藕湯的做法
材料
蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 (可有可無)，糖/鹽
做法
1.將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。
2.將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。
3.加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味)
西紅柿胡蘿卜炒蓮藕的做法
材料
①蓮藕 一根 ②胡蘿卜少許 ③西紅柿 一個 ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油⑧蠔油
做法
?、偕徟骸⒑}卜切片，西紅柿切小塊。拍兩顆蒜。
?、阱佅掠?，爆香蒜，加入西紅柿，加點鹽，加番茄醬，加點水，翻炒一會，加入胡蘿卜片。最后加入藕片一起炒。
?、奂狱c水炒，加入醬油，蠔油調(diào)味。翻炒一下就可以了。
小訣竅
蓮藕，胡蘿卜，西紅柿的分量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
冰糖糯米蓮藕的做法
材料
蓮藕 4節(jié),冰糖 2碗,糯米 適量
做法
1、先把蓮藕洗凈。削皮 糯米要浸泡1小時。瀝干;
2、把蓮藕2～3公分處切開。接著以搖晃蓮藕的方式填入糯米(可用筷子)糯米只要8分滿。再將蓮藕蓋子蓋上后，將牙簽斜插入;
3、取一鍋冷水把蓮藕放入。先以大火煮在轉(zhuǎn)小火煮3小時。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。
蓮藕的功效
1清熱潤燥
冬天天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
2止血和收縮血管
由于藕含有較多的丹寧酸，是尿血、瘀血、便血、吐血、孕婦、白血病患者理想的食品。中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。冬季常吃藕可以補肺養(yǎng)血。
3健脾開胃
藕具有的獨特的清香，還含有鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉的作用，增加食欲，促進消化;食欲不振的人可以適當?shù)某砸恍┡?，有助于緩解?/p>
4減少脂肪的吸收
藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。
5補益氣血
增強免疫力，藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素含量也很豐富，具有補益氣血，增強免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
6預(yù)防腸癌
豐富的膳食纖維，增加胃腸蠕動，有助于預(yù)防便秘，促使有害物質(zhì)排出，降低腸癌的風(fēng)險。
貼士：藕含有大量的纖維素和維生素C，同時含糖量并不高，是肝病、便秘、糖尿病患者和體虛者的理想食品。
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