山藥有什么好吃的菜譜做法

　　大家知道嗎?山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，是好吃又健康的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的山藥做法，希望大家喜歡!

　　蜜汁山藥的做法

　　材料

　　山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

　　做法

　　1、用溫水泡好枸杞備用。

　　2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

　　3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

　　小訣竅

　　1、這個(gè)蜜汁山藥熱食冷食都可以，夏天，我更喜歡做好之后放在冰箱里鎮(zhèn)涼了再吃，脆生生，涼絲絲，甜蜜蜜……秋天熱食也同樣誘人。

　　2、蜂蜜，有補(bǔ)養(yǎng)、解毒、止痛、殺菌、潤(rùn)腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的“甜”嚇倒，因?yàn)榉涿凼翘烊惶?，沒有精制糖那么高的熱量，不會(huì)增加脂肪的囤積，本身就有通便、美容的作用，所以盡可大膽食用，不必?fù)?dān)心。

　　3、切記：倒入蜜蜂開鍋冒泡即可，時(shí)間不能長(zhǎng)了，反之就成拔絲啦。

　　山藥排骨湯的做法

　　材料

　　排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量

　　做法

　　1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量。

　　2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

　　3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

　　4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

　　6.小火煮一小時(shí)后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。

　　涼拌山藥的做法

　　材料

　　梅子粉，山藥，圣女小蕃茄，日式和風(fēng)醬，羅勒，綠椒

　　做法

　　1.將山藥，小蕃茄都切薄片后，加入日式和風(fēng)醬和梅子粉拌勻，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的羅勒，再撒點(diǎn)綠椒粒.是道冰爽的涼菜!口感很特別，山藥如水梨般的甜脆，和風(fēng)醬的微酸，梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜，再加上點(diǎn)羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片-使得味道的呈現(xiàn)非常有層次~~

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