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山藥有什么好吃的菜譜做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

山藥有什么好吃的菜譜做法

  大家知道嗎?山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,是好吃又健康的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的山藥做法,希望大家喜歡!

  蜜汁山藥的做法

  材料

  山藥400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。

  做法

  1、用溫水泡好枸杞備用。

  2、先將山藥洗凈去皮,切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條,入開(kāi)水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤(pán)內(nèi),并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

  3、炒鍋中加水,放入冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至開(kāi)鍋冒泡即可出鍋,將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

  小訣竅

  1、這個(gè)蜜汁山藥熱食冷食都可以,夏天,我更喜歡做好之后放在冰箱里鎮(zhèn)涼了再吃,脆生生,涼絲絲,甜蜜蜜……秋天熱食也同樣誘人。

  2、蜂蜜,有補(bǔ)養(yǎng)、解毒、止痛、殺菌、潤(rùn)腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的“甜”嚇倒,因?yàn)榉涿凼翘烊惶?,沒(méi)有精制糖那么高的熱量,不會(huì)增加脂肪的囤積,本身就有通便、美容的作用,所以盡可大膽食用,不必?fù)?dān)心。

  3、切記:倒入蜜蜂開(kāi)鍋冒泡即可,時(shí)間不能長(zhǎng)了,反之就成拔絲啦。

  山藥排骨湯的做法

  材料

  排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,,生姜適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個(gè),鹽適量

  做法

  1.排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,生姜適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個(gè),鹽適量。

  2.山藥洗凈,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

  3.放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開(kāi),此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫,這就是被煮出來(lái)的血水,關(guān)火,把排骨撈出洗凈。

  4.砂鍋放適量水燒開(kāi)(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

  5.這時(shí)加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。

  6.小火煮一小時(shí)后,再放入山藥、胡蘿卜,小火再煮1小時(shí),放枸杞和鹽調(diào)味即可。

  涼拌山藥的做法

  材料

  梅子粉,山藥,圣女小蕃茄,日式和風(fēng)醬,羅勒,綠椒

  做法

  1.將山藥,小蕃茄都切薄片后,加入日式和風(fēng)醬和梅子粉拌勻,放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的羅勒,再撒點(diǎn)綠椒粒.是道冰爽的涼菜!口感很特別,山藥如水梨般的甜脆,和風(fēng)醬的微酸,梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜,再加上點(diǎn)羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片-使得味道的呈現(xiàn)非常有層次~~

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