山藥怎樣做好吃
山藥做法多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富，是非常受歡迎的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的山藥做法，希望大家喜歡!
山藥肉骨茶的做法
材料
肋排750克，山藥200克，肉骨茶調(diào)料一包，生抽20毫升，老抽20毫升，花雕酒一湯匙，清水適量
做法
1、準(zhǔn)備所用的材料，排骨用清水浸泡3~4個(gè)小時(shí)，中間要換幾次水
2、排骨洗凈稍作控水后放入鍋中，山藥去皮洗凈切滾刀塊放入鍋中，放入肉骨茶料包
3、放入生抽、老抽、花雕酒;
4、加入清水與食材齊平
5、蓋好蓋子，把手旋轉(zhuǎn)到位，按“菜單/選擇”鍵選用“萬(wàn)能燉”功能，按“時(shí)間”鍵設(shè)定烹飪時(shí)間40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”鍵開(kāi)始工作
6、面板顯示6分鐘時(shí)，已經(jīng)開(kāi)始放氣，直至烹飪結(jié)束，打開(kāi)蓋子，看到鍋中的水分并沒(méi)有減少
7、排骨已經(jīng)燉的軟爛，此時(shí)品嘗一下味道，根據(jù)自己的口味適量的添加鹽
山藥排骨湯的做法
材料
排骨 一磅,山藥(約三十公分長(zhǎng)) 一條,枸杞 幾顆,鹽 適量
做法
1、將排骨先用熱滾水燙過(guò);
2、另起一鍋，將排骨放入鍋中，加入枸杞、切塊的山藥以及水，水差不多淹過(guò)食材即可，煮至排骨軟爛后就可以加鹽調(diào)整咸度，完成。
山藥百合牛奶的做法
材料
山藥200g，百合100g，鮮奶500g，冰糖30g
做法
1、將山藥去皮，切成小丁;百合剝開(kāi)洗凈備用。
2、取一砂鍋，倒入鮮奶。
3、煮至沸騰時(shí)，加入百合、山藥丁，一起煮約3分鐘。
4、最后加入冰糖調(diào)味即可。
山藥的功效
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
2、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月。
3、補(bǔ)氣養(yǎng)血
血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
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